《本草纲目》记载：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
莲子的营养价值非常高，用它做成的银耳莲子汤，有十分好的养生效果，尤其对于女性滋阴养颜有很大作用。下面即是银耳莲子汤的具体做法：
银耳莲子汤
主料：
银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖适量。
做法：
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效：
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。
关注"我的热心医生"微信号(hdkfzyy)或扫描下方二维码点击关注”专家医生在线解答,一分钟内回复率高达90%!
