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【健康生活】这东西排毒养颜、降血糖,食谱都给你备好了!

夏天蔬菜水果丰富,正是养生的好时候。小编向大家推荐一种很适合现在吃的营养菜——空心菜



空心菜又名藤藤菜、通心菜,空心菜不仅口感好,营养价值也是非常高的,一定不要错过哦!



空心菜的功效


清热解毒



空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,用于治疗疮疡、痈疖等。


能降血糖

空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。


润肠通便



空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。


洁齿防龋

空心菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。


增强体质



空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。


空心菜的挑选


叶子越绿越新鲜



空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。


切口无腐烂变色

茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。


茎管细口感更好



口感方面,茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩。


空心菜的功效


剁椒炒空心菜



食材:

空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

步骤:

1、空心菜择去老叶后放水里洗净,洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来,杆切成小条备用。

2、蒜去皮剁碎,准备一匙剁椒。

3、炒锅上火,倒入油烧热,放入蒜末和剁椒炒出香味。

4、放入空心菜杆翻炒断生,放入空心菜翻炒断生,放入少许一匙生抽翻炒均匀。

5、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。


空心菜粥



食材:

粥一碗,空心菜梗一小把,蒜两瓣,油少量,盐少量,淀粉。

步骤:

1、蒜拍碎,空心菜梗切碎,锅里放少量油,转动锅,让锅底均匀沾上油。

2、把蒜米放进锅里,放盐,放空心菜梗炒一下至软,再放进白粥。

3、用少量冷水兑开淀粉,把水淀粉倒进粥里,沸腾后盛起即可。


腐乳空心菜



食材:

空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 2粒、蚝油 15克、油 (适量)。

步骤:

1、空心菜去掉黄叶和老头杆,折成小段。

2、将腐乳,生抽,盐放一起搅均匀,待用。

3、锅烧热加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味,倒入洗净的空心菜,大火翻炒。

4、待空心菜变萎(蔫),倒入调好的腐乳炒均即可,将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。


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