众所周知，陈皮是个好东西，泡水喝祛湿解暑，入药来能治多种病症。
于是乎，很多人吃了橘子后并不扔掉橘子皮，而是放干了随时拿来用——这不就是陈皮吗，他们理所应当地想。其实，二者并不相同。
注
意
橘子皮并不等于陈皮
顾名思义，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮。它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后制成的干性果皮，这种果皮如在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。
不仅如此，新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮的，只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮，而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求。
支
招
如何把橘子皮变陈皮
1、将橘子洗净，剥下来的橘子皮放在干净的筛子上晾晒干；
2、把晾干的橘子皮放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干，此步骤实施三次；
3、将蒸晒3次了的橘子皮放进密封罐里，以确保卫生以及不发霉，待到有需要用时再取出即可。
中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状，平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾和胃功效。
别小看陈皮，这种颜色或褐或黄、外表干巴巴不起眼的东西，却已有700多年入药的历史，有“陈皮宜五脏，统治百病”的说法。历代中医喜欢以陈皮入汤，取其理气、燥湿、健胃、祛痰、止咳的功效，对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。
在有名的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”中，陈皮就是主力;以陈皮为主要成分的中成药有如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等。
陈皮是不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材，也被称为天下第一和药，不过，切勿将橘子皮与陈皮混为一谈。想要科学养生，就从娇倍源开始吧。
目前100000+人已关注加入我们
