桃子不仅肉质致密、甘甜多汁，营养成分也很丰富。
每100克鲜桃中含蛋白质0.9克、膳食纤维1.3克、无机盐0.7克、钙7毫克、磷20毫克、铁 0.8毫克，还含有胡萝卜素、核黄素、维生素C、果胶和糖分等。
它的含铁量更是在众多水果之上，是水果里的含铁量冠军。
正因为高养生指数和高美颜指数，桃子也被称为“天下第一果”。
中医认为，桃性味甘酸、微温，具有补气养血、养阴生津、润肠通便、养颜抗衰等功效。
鲜桃洗净，剖开去核，蒸熟剥皮，加入白糖和蜜各50克，稍加水熬成浓汁，每次取一二汤匙加温水服用，可以生津去热、润肠消积。
早晚各吃鲜桃1—2个，还对高血压有好处。
想挑个好桃，得记住3点：
以果个大，形状端正，色泽鲜艳者为佳。
果肉白净，粗纤维少，肉质柔软并与果核黏连，皮薄易剥离者为佳。
最关键的是看看它的底色，特别是茎干附近，奶黄色至金黄色是成熟桃子的标志。如果桃子颜色稍绿，可在室温条件下放1~2天，熟透后吃口感更好。
