营养性疾病，顾名思义就是指家禽由于体内缺乏某种营养物质，无法维持正常的生理及生产需要而导致的疾病。其症状为清瘦，生长缓慢，瘫痪，眼疾，下痢，毛色无光，啄癖和异嗜等，还可诱发其它传染病，对家禽危害很大。而夏季的发病率远高于其它季节。
为了减少夏季营养性缺乏症疾病的发生，应根据发病的原因，采取相应的措施。在夏季首先做好防暑降温工作，如加强换气，喷洒凉水，遮挡光线等，以求最大限度地降低热应激的影响，达到减少饮水量，增加采食量，减少体内养分损失，保证机体正常代谢的目的。其次要注意饲料的存放时间和条件，最好使用新鲜饲料，夏季应选择通风、干燥、阴凉的地方储存，时间不应超过15天，否则在使用时应补充营养物质，以防营养物质的不足。
在温暖潮湿条件下，很容易在谷物中生长繁殖并产生毒素。饲喂发霉的饲料，常常引起黄曲霉素中毒。其中以B1毒素的毒力最强，B1毒素主要是损害动物的肝脏并有致癌作用。
主要临床症状为废食，下痢，皮肤苍白或黄疸，生产力下降，最后衰竭死亡。主要措施是：不喂发霉变质的饲料，注意饲料的储存，严禁饲料乱堆乱放。注意防潮通风防鼠，特别在夏季最易霉变。一旦发生中毒，立即更换饲料，并在饲料或饮水中加入下列几种药物：白芍粉0.5%、维生素C0.05%、葡萄糖1%、活性碳1%。
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