餐桌上医生打死都不会吃的3种“毒食”你还吃吗？小心肝癌找上你！
肝癌即肝脏恶性肿瘤，一般早期反应较小，一经发现就是后期，可危及生命无药可救，所以平时一定要做好预防工作，今天小编给大家介绍三种极易引起肝癌的食物，平时尽量少吃。
1、咸菜
咸菜产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。常吃大量盐腌食熏烤食品 如咸鱼、酸菜等。因为食品中含有亚硝酸盐，进入胃内即可形成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物。从肝癌高发区南非居民的食物中已分离出二甲基亚硝胺。此类化合物也可引起其它处肿瘤如食管癌。所以也将亚硝胺类化合物归为肝癌的病因之一。
2、生鱼片
生鱼片未经煮熟带有很多肝病寄生虫，从而导致肝吸虫病，继而引发肝胆系统的病理变化，由此造成的胆管细胞型肝癌。很多人则说吃生鱼片时，蘸芥末或喝白酒能杀虫、杀菌，其实是没有作用的，喝白酒反而易增加肝癌风险，最好的方法是把生鱼片煮熟吃！
3、发霉的食物
现在正值大多数地区的梅雨季节，食物很容易受潮发霉，刚发霉的食物很多人会不舍得扔掉，拿来直接食用，尤其老年人，但是在发霉的食物中含有一类致癌物黄曲霉素，黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢但黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害，肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。
