鲜莲子
烧二白
原料
猪肚1个，鲜莲子30颗左右，青椒50克，红彩椒50克，葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、醋、生抽、老抽、料酒、白酒、蚝油、香油、白胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法
鲜莲子去掉绿色外皮和白色膜备用，青椒和彩椒切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。
处理猪肚：将猪肚内的油脂刮掉，用盐和醋搓洗15分钟以去掉表面黏液；猪肚用沸水焯好后放入高压锅，加入葱、姜、花椒、大料、白酒，压制15分钟；取出猪肚切成条。
炒锅置火上，倒入底油，放入葱、蒜爆香，放入猪肚，加入料酒，再倒入莲子煸炒，待莲子煸出水汽，加入生抽、老抽、蚝油和少量白胡椒粉翻炒均匀，再加入适量开水烧制。
放入青椒和红彩椒，勾入水淀粉，翻炒一下，关火淋入香油即可。
马齿菜
炝拌马齿菜
原料
马齿菜500克，干辣椒两个，蒜、生抽、白糖、盐、醋、植物油各适量。
做法
将新鲜的马齿菜洗净，蒜、干辣椒切碎备用。
锅中放入适量的水烧沸，滴入几滴植物油，再放入马齿菜，焯至变色。
将焯好的马齿菜捞出，快速过凉水，再控干水，放入盘中。
在碗中倒入适量的生抽、白糖、盐和醋，调均匀后倒在马齿菜上，再撒上蒜末。
炒锅置火上，放入植物油，爆香干辣椒，将辣椒油倒在马齿菜上即可。
葡萄
水果羹
原料
玫瑰香葡萄50克，马奶葡萄50克，西瓜50克，火龙果50克，藕粉20克，糖适量。
做法
将葡萄放入水中洗净，西瓜、火龙果取肉，切成块备用。
汤锅置火上，倒入适量水，水沸后放入水果，煮3分钟关火。
将藕粉用温水溶解，倒入锅中，开火快速搅拌1分钟呈糊状即可，可根据个人口味放入白糖。
