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水是人体必需的重要元素之一,炎热的天气,热开水难以下咽,很多朋友喜欢晚上晾好一壶开水到第二天喝,可是有一个关于“白开水的传说”:隔夜白开水如毒药!!!着实把小编吓到了!
隔夜白开水如毒药!
— — 这是假的
隔夜水是每年必出现的谣言之一。按照网上的说法,隔夜白开水不仅细菌超标,还有大量的亚硝酸盐,喝太多的话,不仅容易肚子痛,还有致癌的风险。这是真的吗?
关于细菌超标说
曾有人做过一个实验,放了15小时的凉开水中检测到了较多的革兰氏阴性杆菌和溶血性葡萄球菌,而刚烧开的水中则没有检测到细菌。但根据食物卫生检测标准,通常是细菌总数加上主要致病细菌。上述实验中,并没有提到细菌总数;而且,国家标准规定要取至少5个样品数据来判定是否合格。所以这个实验本身经不起推敲。
亚硝酸盐过量说
隔夜水中确实有亚硝酸盐,但量非常少。饮用水硝酸盐的指标限值限定为10mg/L,考虑到不同地区情况不同,又特别规定在使用地下水等条件受限时可放宽至20mg/L。而达到这一标准的饮用水,即使被煮沸,又晾了一宿,所产生的亚硝酸盐含量也是微乎其微,不会致癌,也没有健康损害。
关于饮用水的安全问题,小编给大家提供几个建议:
1、白开水放置时间不要过长,最好不超过2天;
2、开水不要反复烧开(俗称千沸水);
3、隔夜的水密封好;
4、喝完水把杯子刷干净。
喝了这么多年的隔夜水,这颗心还是先放到肚子里去,但是再也不敢喝千沸水了!!!
来源:微医
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主 管
江西省卫生和计划生育委员会
主 办
江西省健康教育与促进中心
(江西省卫生计生委新闻宣传中心)
制作/叶正园
统筹/黄迅前