秋季养生有“三部曲”：8月是早秋，要清热；9月是中秋，要平补；10月是晚秋，要温补。一粥、一渣、一肉，吃对这3种食物，秋天少生病，冬天健康更有保证！
八月早秋：清热一粥
初秋八月，天气还很炎热，夏天的暑气和湿气还没有完全散去，所以初秋养生，以清利湿热为主。此时常喝赤小豆百合粥，既能清利湿热还能养阴润肺，有助于我们安稳入秋。赤小豆性味甘酸平，入心、小肠经，具有利水降湿、活血排脓、消肿解毒的作用。另外，百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。
赤小豆百合粥
【食材】大米、赤小豆、百合。
【做法】赤小豆提前一晚泡好，备用。大米洗净，百合洗净。锅里加水放赤小豆，置火上，大火烧开，转小火，煮至微烂。放入大米，小火煮至赤小豆和大米熟了。放百合，再煮2分钟即可。
九月中秋：平补一渣
有句老话“立秋吃渣、不呕不拉”，这个渣指的就是豆腐渣。中秋时节，自然界当中的阴阳基本平衡，这个阶段的饮食也要不温不凉，以平补为主。豆腐渣中含有丰富的食物纤维，是一种很好的清洁肠胃的食品。豆腐渣的原材料是黄豆，中医认为黄豆可以益气养血、健脾宽中，最适宜中秋的时候平补脾胃。
豆渣香葱小饼
【食材】豆渣、面粉、鸡蛋、香葱、胡萝卜适量。
【做法】胡萝卜去皮擦成细丝，香葱切成小颗粒状，将所有材料混合成糊状，加入所有的调味；电饼铛预热，刷薄油，用勺子舀适量的面糊；盖盖加热半分钟左右至面饼定型、翻面，继续煎至微黄即可。
十月晚秋：温补一肉
在中医看来，牛肉不仅仅是餐桌上的美味，它还是一种很好的补虚之品。在常见的肉食当中，牛肉性味相对平和，食用后既不易上火，也不会太过阴寒。晚秋时节，天气渐冷，适当吃些牛肉，更有助于人体适应气候的变化。并且牛肉性平，最适宜体质虚弱的人群食用。普通人到了晚秋的时候，也可以适当吃些牛肉，温补脾胃，为进入冬天打下好的基础。
自制牛肉酱
【食材】牛腩500g、香菇适量。
【做法】牛腩肉洗净、香菇泡发后切丁；起油锅，放入姜片爆香。挖入两汤匙面酱，细火炒制；根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料；放入约3汤匙火锅底料，细火炒制；炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可；倒入香菇丁，翻炒。倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干；倒入足够的清水，以没过牛肉最好；大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。
