立秋已过，秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，也是自然界阳气渐收、阴气渐长、人体抵抗力下降、容易患病的季节，有如咽喉不适、口干舌燥、皮肤干燥、眼睛干涩等情况，因此，秋季养生和防范显得格外重要。
秋季突出的特点是“ 燥”
立秋以后，天气渐凉，气候就变得日趋干燥。此时人们往往会在不同程度上感到口、鼻、皮肤等部位有干燥感。有的人还会出现口干舌燥、小便短少、大便干结、鼻塞、咳嗽等一系列症状，不少人的鼻腔黏膜对冷空气的刺激不适应，常发生伤风、感冒、流鼻涕等，这些都称为“秋燥”症。
中医认为，秋季养生以润燥生津为主，平时饮食宜多选用以下食品：主食有小麦、荞麦、高粱米、黑豆、百合、银耳等；副食有猪肉、鸭肉、猪肺等；水果蔬菜有山药、玉竹、莲子、桂圆、沙参、麦冬、川贝、扁豆、荸荠、藕、梨、柿子、香蕉等。
秋季虽以“燥”为主要特征，但也并非每个人在秋燥季节都会出现前面所列举的症状，症状的出现轻重程度也各有不同。
中国古代就有对付秋燥的饮食良方：朝朝盐水，晚晚蜜汤。
意思就是白天喝盐水，晚上喝蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。
[用料]鲜雪梨一只，南杏仁、瘦猪肉各适量。
[制法]雪梨去皮，与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。
[功用]本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。
