来源：人卫健康
关于晚餐的是是非非，今天让你明明白白。
有人说，那个谁谁谁就是不吃晚饭瘦了多少多少斤呀！
没错，不管是谁，每天少吃一顿饭的热量，是会减掉点体重，但靠节食减掉的多数是水分，很容易反弹。
事实上，长期不吃晚饭挺伤身体的，容易破坏肠胃功能、影响内分泌，并且一点儿也不利于减肥。
不吃晚餐对身体的8大伤害
1、容易低血糖
明明饥饿却坚持不吃晚饭，很可能会让你饿得头脑发昏、四肢发抖、体力不支、心慌心悸、面色苍白、出冷汗、想呕吐……
这些，都是低血糖的症状。轻微的低血糖，只是让人难受一阵。但严重状况下可能出现精神不集中、躁动、易怒、昏迷甚至死亡的现象。
2、降低抵抗力
坚持错误的过午不食方法，身体各大器官营养供给不够，会造成营养不良。
而且，身体器官受到伤害以后就不能好好工作，影响日常生活。时间一长，人的免疫系统抵抗力也便下降了。
3、影响夜间睡眠
晚上不吃饭，饿得心慌体乏的，怎么睡得着？不吃晚饭的后果，就是入睡变得艰难。
好不容易睡着了，还可能因为饥饿或相关原因而再度醒来。
4、伤害你的肠胃
肚子饿得时候，胃部没有东西消化，胃酸可能会伤害胃黏膜，而引发胃部不适。
时间长了会使胃溃疡、胃炎发病的风险增加。
5、影响日间生活
从饿肚子影响夜间睡眠，延伸到白天来说，晚上睡不好，白天精神萎靡，注意力下降，必然会对工作效率造成负面影响。
一方面，这可能让你被领导批评，甚至丢掉工作；另一方面，心情受到影响，对健康也是双重打击。
6、更容易发胖
肚子饿得咕咕叫，坚持不下去的人，可能已经躺上床了还爬起来吃宵夜，夜宵多数又是高油脂的炒粉面类。
这么一来，所谓不吃晚饭来减少热量摄入的目的，也随之打了水漂。
7、大脑细胞不可逆的死亡
深夜吃油腻的东西，不容易消化，回过头再次影响睡眠质量，进入新一轮的恶性循环。
不吃晚餐容易导致睡眠时处于饥饿状态, 产生低血糖，人的大脑细胞只能利用血里的葡萄糖合成。人的血糖低于人体的正常值时，会导致大脑细胞的养分供应中断。
一旦脑细胞的能量供应中断，就会产生脑细胞缺氧，当脑细胞缺氧状态即低血糖状态达到6个小时以上时, 就会导致脑细胞死亡，脑细胞死亡是不可逆的。
8、落差大诱发疾病
晚上低血糖状态时，人体的生命活动主要依靠肝脏储备的能量，这就增加了肝脏等内脏的负担。
若不吃晚饭，第二天早上吃早餐导致血糖早晚落差很大，易引发疾病。
晚餐为什么要适量？
油腻的晚餐会使血糖和血中氨基酸的浓度升高，促使胰岛素分泌增多。
另外，一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗低，能量摄入过多，多余的能量会在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，体重逐渐增加，从而导致肥胖。
有研究表明，经常在晚餐进食大量高脂肪、高蛋白质食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。此外，加重消化负担，导致睡眠不好。
因此，晚餐一定要适量，应以含膳食纤维多的食物为主，适当吃些粗粮和少量鱼肉，晚餐尽量不喝酒。
对于用脑过多的人和儿童，晚餐更要吃好，这些人或劳累过度，或生长发育营养量需要多，吃好晚餐以避免营养失衡或发育不良。
如果晚上工作或学习到深夜，就要保证晚餐的营养摄入，要吃饱，避免工作或学习过程中饥饿，若需要加餐，可以选择一杯牛奶、一个水煮蛋或几片饼干，适当地补充一些能量和营养。
4种情况可以不吃晚饭
“过午不食”真的不是对谁都好，不过这也不是说晚饭必须得吃，如果你遇到了下面这 4 种情况，可以考虑忽略晚饭。
1、中午吃多了
午饭一不留神大鱼大肉全都塞进肚了，晚上又没安排额外的运动，可以考虑不吃晚饭。
2、下午吃多了
中午虽然吃得不多，但下午加餐超量。
点心水果一把抓，酸奶和坚果搭配来，还没抵挡得住别人塞过来的薯片……得，又省了一顿晚饭。
3、晚上睡得早
晚饭时间和睡觉时间大约相隔 3 个小时比较合适，这样就不会因为肚子太撑而难以入睡。
如果晚上八九点钟就睡了，可以考虑一天吃两顿，并且午饭的时间稍稍延后。在保证全天能量和营养的条件下省掉晚餐。
4、体重超标多
这里的“多”指的是 BMI＞28，体脂率＞30% 的人。
对于大体重的人来说，减肥初期最重要的就是通过控制饮食达到限制能量摄入的目的。可以少食多餐，甚至不吃晚餐。
如果你不属于上面的 4 种情况，就该认真对待晚饭啦。
晚餐最好这么吃！
既然不吃晚餐会给我们的身体带来这么大的影响，那么，晚餐怎样才能吃得健康呢？
1、清淡为主，荤素兼顾
由于晚上人们的活动量低，能量消耗少，因此晚上的食物以清淡为主，主食以杂粮杂豆、薯类等作为优先选择。
尽量选择豆制品作为优质蛋白质的补充，即使肉类也最好选择鱼虾类、禽类等，而且一定要控制合适的量。
至于蔬果类，蔬菜以含纤维和矿物质多的绿叶菜、十字花科为好，少选含淀粉高的蔬菜，如果食用像南瓜、胡萝卜等含淀粉高的蔬菜，就要适当减少主食的摄入量，水果不要选择糖分高的。
总之，晚餐要清淡为主、荤素兼顾、不过量。
2、少油炸，多蒸煮
晚餐的烹调方式多以蒸、煮、炖、凉拌的方式，煎、炸、甜、咸食物最好不吃，或尽量少吃，避免摄入过多的脂肪和能量。
3、用餐时间不宜晚
一般建议晚餐时间不宜超过晚上7点，因为我们胃的排空时间是4小时左右，这样在晚上睡觉前，胃里的食物基本消化完毕，能使胃得到充足的休息，保护我们的肠胃功能正常。
4、七八分饱保健康
晚餐不宜吃得过饱，俗话说七八分饱保健康，是有一定道理的。
一是，过饱容易造成能量过剩，引起肥胖；二是，造成胃、肝、胰腺等消化器官在睡眠时还要工作，加重这些脏器的负担，久而久之，影响身体健康。
但如果有人一定要坚持“过午不食”，为了你没有无精打采、体力下降、脸色暗淡等严重的“副作用”，建议：
1、早餐要有荤有素，像别人的晚餐一样丰盛；
2、你的午餐更不能马虎，还有下午你可以吃200~250克左右水果、喝点牛奶或酸奶。
3、最后一点非常重要，你不能再任性的熬夜，晚上一定要早睡，才不至于到最后饿得睡不着觉。
