2017年的315晚会，
曝光了保健食品相关的骗局，
很多的老年人被骗，
花大钱买了所谓的“特效药”。
那这些老年人买的
这些“特效药”就是保健食品吗？
保健食品是不是骗人的？
保健食品君也觉得自己很委屈，
怎么自己又成了“背锅侠”？
今天就来为大家说一说保健食品君那些事。
《食品安全国家标准 保健食品》（GB16740-2014）
第
五
期
♡ 小标说标准 ♡
什么叫保健食品？
保健食品——“声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品”。
很明确，保健食品并不是药品（看红字看红字），不以治疗疾病为目的，而是调节机体功能，没有药品的疗效。目前，我国规定了27项保健食品的功能范围，所有的保健食品功能宣称都只能在27项范围内。一个产品少则一项，多则几项功能。所以如果碰到“包治百病”“治疗”“康复”宣传的保健食品，你可千万别受骗上当！别把保健食品当做灵丹妙药！
保健食品功能范围（27项）
如何识别保健食品？
保健食品虽然包装形态、规格各不相同，但产品标签、标识都有统一要求。
首 先
可以先找外包装上的“蓝帽子”标识，再看看“蓝帽子”下面有没有“卫食健字”、“国食健字”“卫进食健字”的字样；
其 次
再找到批准文号等批准信息。每个保健食品的批准文号都是唯一的，同时所有保健食品均可通过“国家食品药品监督管理总局的网站”上查询到相应产品信息，有了这个“尚方宝剑”，保健食品的真假辨别就不再是难题了。
保健食品的技术指标要求
《食品安全国家标准 保健食品》（GB16740-2014）中对保健食品的技术要求除了原辅料和感官要求外，主要还明确了技术指标方面的要求，比如理化指标、污染物限量和微生物限量。
理化指标
保健食品的理化指标应符合相应类属食品的食品安全国家标准的规定，比如某保健食品是以杏仁为原料的利乐包饮料，那氰化物指标应符合《食品安全国家标准 饮料》（GB7101-2015）的规定，氰化物（以HCN计）/（mg/L）≤0.05。
污染物、微生物限量指标
保健食品污染物限量要求应符合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012）中相应类属食品的规定，微生物限量应符合《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB29921-2013）中相应类属食品和相应类属食品的食品安全国家标准的规定。
还是以前面提到的杏仁利乐包饮料为例，它的污染物指标应符合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012）中关于饮料的规定，即铅（Pb）≤0.3mg/L；微生物限量应符合《食品安全国家标准 饮料》（GB7101-2015）的规定，即商业无菌。
若无相应类属，保健食品污染物限量、微生物限量则应符合《食品安全国家标准 保健食品》（GB16740-2014）的规定。
我们再来举个例子
实 例
比如某固态保健食品蜂胶片，在《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-20112）的附录A食品类别（名称）说明中没有相应的类属，在《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB29921-2013）中也没有相应的类属，同时也没有相应类属食品的食品安全国家标准。则这个产品就需要符合《食品安全国家标准 保健食品》（GB16740-2014）中污染物限量和微生物限量的要求。即铅（Pb）≤2.0mg/kg，总砷（As）≤1.0mg/kg，总汞（Hg）≤0.3mg/kg；菌落总数≤3×104CFU/g，大肠菌群≤0.92MPN/g，霉菌和酵母≤50CFU/g，金黄色葡萄球菌≤0/25g，沙门氏菌≤0/25g。
好了，
到这里小标这节课就上完了，
有没有觉得干货满满呀？
如何识别保健食品君的关键点
你get到了吗？
还get不到的，赶紧面壁思过去！
下一期
《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》 （GB29921-2013）解读
敬请期待！
