食药同补 ▏话说“五行草”

马齿苋，又名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑有五种颜色而得名。

《唐本草》载其：主诸肿瘘疣目，捣揩之；饮汁主反胃，诸淋，金疮血流，破血癖症癖，小儿尤良；用汁洗紧唇、面疱、马汗、射工毒涂之瘥。

《急备千金要方》载其：味甘寒涩，无毒，主青眚，白翳，明目，除邪气， 利大小便，去寒热，杀蛔虫。久服益气力，不饥，轻身。

由诸多本草书籍记载可知，马齿苋是是治疗目疾，去体内邪气的良药，尤其善于治疗热毒蕴结的痈疮脓肿，以及血痢，带下，淋症等。

(1)《圣惠方》马齿粥   治血痢

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，味道很好，其茎和叶可用醋腌泡食用。

另外，凉拌马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，有“天然抗生素”之称，马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤的颜色，使肌肤散发健康的光泽。

适宜人群：肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下与各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等症患者宜食。

忌食人群：孕妇，马齿苋是滑利的，有滑胎的作用。脾胃虚寒的人也要少食。

马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食;忌与胡椒同食;不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症。