明亮如新的厨房
整齐划一的餐桌
干净整洁的街面
温馨舒适的食堂
……
9月1日，长沙市食品药品监督管理局组织全市各区县(市)的食药监管理部门，举办全市餐饮消费环节创建食品安全示范城市的观摩活动，并召开餐饮消费环节创建国家食品安全示范城市工作推进会议。
跟着镜头，去观摩现场看一看！
马王堆沁园夜宵街
芙蓉区
这里不仅干净整洁，而且门店的装修布置也别具风格，五颜六色的餐椅让人赏心悦目。
以前：这条街是出了名的脏乱差，每家店门口都有个大风扇用来排油烟，居民叫苦不迭意见很大。
现在：经过整治，以前的26家夜宵店合并成14家，每个门店都安装了油烟净化器，打造透明厨房。在社区的组织下，还成立了沁园夜宵商会，统一管理，按照食品安全和环保、城管部门的要求，规范经营。商会成员由夜宵店主组成，一个月开两次会，对于不符合卫生条件的门店，实行罚款制度，每次罚款300—500元不等。在这样的制度下，商户抱团经营相互监督，不仅环境好了，生意也跟着好了。
中南林业科技大学
雨花区
这里就是传说中的“中国最美食堂”。在这样的餐厅吃饭，当真是一种享受。
这里不像一般的学生食堂，倒像是一家咖啡厅，不仅可以用餐，也可以在这里安静地看会书、聊会天。
在餐厅操作间内，每个人的毛巾、工具都有固定的摆放位置，上面还贴了醒目的标语“毛巾不回家，我就不回家”“工具不回家，我就不回家”。
餐厅负责人喻旺宏介绍，食堂管理遵循“4D”原则，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，每个工作人员都必须严格遵守相关规定。
大学城登高路
岳麓区
这条路上集结了28家餐饮门店，9家食品销售门店。
按照规范要求，每户门店都进行了食品安全等级的评定，基本都在B类(良好)以上，有2家达到了A类(优秀)标准。
农村集体聚餐流动餐车
望城区
流动餐车上配置了先进的餐饮设备，由专业机构统一配送食材。留样柜上，配备了实时监控的摄像头，做到所有操作透明。
“中央厨房+流动餐车”模式是望城区食品药品工商质量监管局在农村集体聚餐领域的一大创新，消除了农村聚餐零时搭建简易制作加工场所、地面污水横流，垃圾成堆的现象，实现了科学的功能分区、水源净化、食物冷藏、统一储存，减少食品二次污染和交叉感染的风险。
随后，观摩组在望城区召开
餐饮消费环节创建国家食品安全示范城市
工作推进会议！
陈明南
长沙市食品药品监督管理局副局长
老百姓关注的地方和喜欢消费的场所，就是我们的工作重点。为此，我们深入开展护苗行动，净化校园及周边饮食安全；加大小餐饮、夜宵店整治，提升消费者满意度；加快推进明厨亮灶及远程监管，加大食安责任保险试点力度，通过社会共治促行业整体提升；创新农村集体聚餐监管，确保农村食安治理取得新成效，都是我们的工作着力点。
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