现在癌症的发生率已经越来越高，我们身边有很多朋友都经常传来有亲戚朋友患癌的消息，真是让人又惧又怕，那么除了害怕我们还能为自己做些什么呢？
其实，除了养成良好的生活习惯和定期检查外，最简单的方法就是从我们平日的饮食上下功夫降低癌症的风险。抗癌管家今天就为大家介绍一些家常就能做的抗癌菜，各个癌种都有的吃：
香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，这种物质被人体利用后，对于增强人体抵抗肿瘤的能力起着重要作用。
而对于肺癌患者来说，香菇中的主要成分香菇多糖联合化疗能改善肺癌患者的免疫状况。
大蒜中的大蒜辣素对胃癌防治有一定效果，但发挥抗癌作用的前提是要生着吃大蒜，最好是捣烂嚼碎，在空气中放几分钟。
因此做菜的时候，可以先炒好其他菜，最后再加入大蒜调味，而不是先把大蒜在油锅里炒黄了再放其他菜，这样会使大蒜辣素丢失。
圆白菜是餐桌上最常见的一道菜，它含有异硫氰酸盐，可抑制肺部、胃部、乳腺等肿瘤细胞形成。此外，圆白菜富含B族维生素，可消除疲劳、促进胃肠蠕动、帮助废物排出体外。
除了炒着吃以外，可新鲜的圆白菜打成汁，每天空腹喝2-3次，也是不错的选择。
花椰菜苗多见于江苏等地，是由西兰花培育出的一种蔬菜。花椰菜苗含有异硫氰化物对预防癌症有一定的效果。有研究发现，吃5克的花椰菜苗相当于吃150克的花椰菜，其防癌作用远高于花椰菜，吃的时候要多嚼嚼，这样更利于抗癌物析出。
菠菜富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助排便，从而降低大肠癌发生率；其含的类胡萝卜素也有延缓细胞老化、抑制肿瘤细胞形成的功能。
烹调菠菜前，可先用开水氽一下，以避免摄入过多草酸。对于正在接受化疗的患者，对于头发会脱落的状况，可以用菠菜50克与芝麻20克一起炒着吃，每日食用1次。
番茄中的番茄红素是一种很强的抗氧化剂，能提高人体免疫力，对预防前列腺癌有一定好处，尤其是在前列腺炎患者身上更为明显。
番茄红素是脂溶性的营养素，番茄的颜色越深，其含量越高。番茄汤不仅油量适中，而且可以尽量溶出番茄中的番茄红素。因番茄红素遇光、热易分解，不适合长时间烹调，所以加热时间短的汤是最好的选择。
土豆中的抗性淀粉在小肠内不会被消化，仍以碳水化合物的形式进入到下一消化道，对结肠起到一定的保护作用。因此是减少结肠癌风险的有效物质。
青椒中的辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而在一定程度上终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
绿茶含有儿茶酚，据研究，儿茶酚可以防止或减少乳腺癌和其它癌症的复发。而其中，表儿茶素（儿茶素的一类）能有效抑制乳腺肿瘤的生长。虽然表儿茶素会抑制肿瘤细胞，但它不会伤害健康细胞，还能提升健康细胞的自我保护能力。
