栗子含有丰富的维生素E、B组维生素和多种矿物质。栗子中的脂肪含量不高，其中的亚油酸约占脂肪含量的73%，具有降低血胆固醇的作用。中医认为，栗子味甘，性温，可益气、补肾、强筋、健脾胃。然而栗子多食令人饱胀，所以一次不可多吃。
