小米煮粥
营养最易被吸收
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每 100 克小米含蛋白质 9.7 克、脂肪 3.5 克。
一般粮食中不含有胡萝卜素，而小米每 100 克含量达 0.12 毫克，维生素 B1 的含量位居所有粮食之首。小米最适合煮粥，不仅口味美味，而且营养易被人体吸收。
保护心脏
小米富含镁，有助于调节人的心脏活动，预防心脏病。
保护血管
小米富含镁等多种营养成分，它们能够扩展血管，更好的保护好血管。
降低血压
小米富含 B 族维生素、膳食纤维、烟酸、镁等多种营养成分，它们能够抑制血管收缩，降低血压。尤其是平时身体较为虚弱的高血压患者，更适合用它来调理。
小米就该这样吃
小米南瓜粥
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡 20 分钟。
2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮 30 分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥。
3、30 分钟后，加入南瓜同煮，继续煮 15 分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
小米红枣粥
1、小米洗净，锅内水烧开再放入小米，这样不容易糊锅，另外熬的时候把汤勺放在锅内，汁就不会溢出。
2、粥开后再放入红枣，熬至软烂即可，喝粥的时候可加入蜂蜜。
小米香菇粥
1、小米淘洗干净，香菇择洗干净，切成小块或者碎末。
2、锅内放入清水、小米，大火煮沸的时候加入香菇，小火煮到熟烂，加入食盐调味即可。
人参一斤
比不上糙米一升
研究表明，糙米中钙的含量是白米的 1.7 倍，含铁量是 2.75 倍，烟碱素是 3.2 倍，维他命 B1 高达 12 倍。糙米中的维生素 E 是白米的 10 倍，纤维素高达 14 倍……但是在精白米里面，我们都吃不到这些。
预防心血管疾病
糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
预防心血管疾病
还保留了大量膳食纤维，能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
控制血糖
吃糙米对于糖尿病患者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。
糙米就要这样吃
玫瑰红豆大枣糙米粥
1、糙米提前一天泡水准备，然后将沥干水分的糙米和水以1：7的比例加入到砂锅内。
2、将提前煮熟的红豆倒入后，顺时针拌匀，加入大枣，之后倒入玫瑰花转小火慢煮。
糙米茶
1、糙米和水的比例为1：8。
2、首先用没沾油的锅，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黄褐色为止。
3、然后，将水煮开后，放入炒好的糙米，保持5分钟即可。
南瓜糙米饭
1、糙米洗净，加水浸泡 1 小时，连同浸泡的水放入电锅煮。
2、南瓜去皮洗净、切丁，10 分钟后拌入米饭中，同时加盐调味，略微拌匀再煮。
3、待电锅开关跳起，再焖片刻即可盛出食用。
小米和糙米都是我们可以常吃的粗粮，按照上面所说的做法，不仅营养还很好吃！你平时会怎么做这些粗粮来吃呢？
