炮制可“增效减毒”
燀杏仁的方法:取干净的苦杏仁置10倍量沸水中,加热约5分钟,至种皮微膨起即捞出,用凉水浸泡,取出,搓开种皮与种仁,干燥,晒去种皮,用时捣碎。
炒杏仁的方法:取燀杏仁,置锅内,用小火炒置微黄色,略带焦斑,有香气,取出放凉,用时捣碎。
原理:苦杏仁中含有苦杏仁苷,该成分是苦杏仁止咳平喘的药效成分。苦杏仁苷易被苦杏仁酶水解生成苦杏仁氰,最终生成氢氰酸。炮制品中的苦杏仁酶在燀制过程中因沸水煮烫而被破坏,故保留了苦杏仁中的有效成分苦杏仁苷,而生成氢氰酸减少,毒性降低。炒杏仁功效发生了改变,多用于久喘肺虚,肺寒咳喘。
苦杏仁苷分子式