金秋是吃蟹最好的时节，可谓是膏肥黄美，甚至还有食家把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。
近年来关于吃蟹的流言很多，如“蟹黄是污染物聚集处”、“螃蟹注胶”、“避孕药喂螃蟹”等你听说过吗？谣言别轻信，小编教你如何安全吃蟹。
1、蟹黄是污染物聚集处
曾有报道称纽约卫生局将华人最爱的蟹黄、蟹膏列为了禁吃部位。说这些地方实际上是化学物质集中之处。
其实这些问题螃蟹仅仅是指纽约某些被污染的水域。国内大部分螃蟹为人工养殖，相比野生环境，人工养殖具有可控性，若水质、用药等方面检测合格，养出的螃蟹可放心食用。
2、螃蟹注胶
微信流传过一个关于“螃蟹注胶”的视频：一男子买了6只公蟹煮好掰开之后，看到里面都有透明胶状物质，他就说这是黑心商贩注的胶。
其实，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质，并非注胶。
3、避孕药喂螃蟹
有传言称：“螃蟹是避孕药喂大的，多吃螃蟹儿童会性早熟。”还有传言说，“现在有些螃蟹吃起来肉质酥松，味道有点苦，可能是喂了避孕药。”
人们最爱吃的蟹黄实质就是螃蟹的性腺，避孕药自是会影响其发育，但目前通过外源激素获得螃蟹养殖的高比例单性技术还未出炉，所以盲目添加只会得不偿失。由此可知，螃蟹断是不可能吃着避孕药长大的。
4、大闸蟹是激素养大的
有网民称，“大闸蟹是注射激素长大的，小孩吃了会导致提前发育”。
从科学角度来看，螃蟹属于低等无脊椎动物，给螃蟹吃高等脊椎动物激素之类的药物正好抑制了性腺的发育，反而会导致大闸蟹的蟹黄和蟹膏变少。
哪些人不宜吃螃蟹？
1、蟹黄中有较高含量的油脂和胆固醇，因此冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
2、螃蟹性寒，多吃容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症，因此凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹，消化吸收能力差者、胃病患者最好也不吃。
3、有些人吃了螃蟹后会恶心、呕吐、腹痛、腹泻，这是过敏的症状，因此有过敏体质的人应忌吃螃蟹。
吃蟹有禁忌！
✖大闸蟹+柿子：会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
✖大闸蟹+香瓜或梨：同属于寒性的食物，会损害肠胃，导致腹泻。
✖大闸蟹+啤酒：啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻。
✖大闸蟹+浓茶：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，否则易引起腹痛、腹泻。
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