【情怀】母亲的饭菜香

最让我们佩服的是母亲和面做饭，她能做到三光，即手光、面光、盆光。也就是面和好时，双手、面盆都会光洁如洗，没有一点面粉残留。母亲将水一点点地加进盆子，面粉一层层地和匀，水加到哪一层，面就和到哪一层，面和好了，手上和面盆都是光溜溜的。和好的面放到案板上之前，先撒上一小撮面粉，然后边揉面边撒面粉，面揉光后，到处都是干干净净、利利索索。

母亲不仅传统家常饭做得好，还经常学习一些鱼类及肉类的烹调技术，比如红烧肉、糖醋鱼、糖醋排骨、压板猪头肉等。当然，母亲做的辣椒酱也是不错的，甜咸适中，营养丰富，保存时间长，经常有邻居大妈上门向她取经。

我时常问，一日三餐、长年累月，不累吗？母亲总是笑着说：“看着你们吃着有味，我怎么会厌烦呢？”我知道，每天的三餐饭，母亲都是用心在准备，母亲做的饭菜用的是真爱，用的是亲情，用的是温暖，那是世上最美味的佳肴，那里布满爱的味道。无论身在何方，无论离开多久，最怀念的还是母亲的饭菜香。