1.蔬菜不少于1斤
新鲜蔬菜中含有大量纤维素，可增加饱腹感、增强肠蠕动、预防便秘、减少胆酸再吸收、预防胆结石形成；蔬菜中还含有各种维生素和矿物质，可满足生理需要。因此每天应至少使用1斤蔬菜。
2.每餐主食不超过2两
一日三餐，五谷杂粮都可以吃，每餐主食控制在二两（生大米、干面粉等），尽量少喝稀饭。成人每天摄入主食量一般限制在5-6两，但从事重度体力劳动的糖尿病病友每餐主食可以达到3两，最好是少食多餐，如每餐主食2两，两餐之间再加餐半两-1两。
3.油不超过3匙
每天炒菜植物油用量每人不超过3汤匙（约30克）。避免食用动物油。体重超标的糖尿病病友应优先选择低脂或脱脂的食物，不吃高脂食物（肥肉、奶油、鸡皮等）和高胆固醇食物（蛋黄、动物内脏等），少吃坚果（瓜子、花生、核桃、榛子等）、方便面、沙拉酱、辣椒油等食物。
4.水果遵循4点
当血糖控制达标时，每天可吃水果，但应遵循4项原则，即低糖（例如：草莓、西瓜、枇杷、樱桃、白梨、猕猴桃、李子、杏子、桔子、柚子、橙子、苹果）、适量（2两）、适时（白天两餐之间）、交换（例如吃一斤西瓜时就少吃1两米饭或半两馒头）。
5.蛋白质5份
每天吃5份蛋白质。即：鲜牛奶1袋（250g）、鸡蛋1个、瘦肉1两、鲜鱼1两、干豆腐1两（或水豆腐2两、豆腐脑1.2斤、豆浆8两）。患有糖尿病肾病时，应采取低蛋白饮食，同时提高蛋白质的质量，如减少植物蛋白质的摄入等。
6.盐不超过6克
食盐每天每人不超过6克（精盐约1平汤匙）。食物宜清淡，过咸会加重高血压。
7.水不少于7杯
每天喝水不少于7杯（一次性纸杯约可以盛水250毫升），您可以分别于起床后（6：00-6：30）、上班后（8：30）、下班前（11：00）、午饭后（12：50）、午晚餐间（15：00）、晚餐前（17：00）、睡觉前（21：00-22：00）各喝1杯白开水，一天总饮水量（含饭前喝汤在内）应达到2升。
稿件来源于”糖友 “ 编辑：彭永宾
