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黑木耳:内含高量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素,亦有抗凝血作用。
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洋葱:内含前列腺素A,系属强而有力之血管扩张剂,可以增加冠状动脉及末稍血管流量,预防血栓形成,另含二烯丙基二硫之成份,可以降低血脂,预防动脉粥样硬化症。
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山药:富含膳食纤维,其粘稠液状物可以提升管弹性,预防动脉硬化。
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番茄:内有丰富茄红素,当煮熟或油炒时,茄红素会大量释出。具有强大之抗氧化剂,还可降低血中三酸甘油脂。
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圆白菜:圆白菜被誉为“血栓斑块清道夫”,含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素,可降胆固醇、帮助血压更加稳定,防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。
(以上图文来自网络)
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