补阳祛寒
寒冷的冬天,人体内的阳气会不足,一出门就寒气逼人,容易被寒邪所伤。
有些人特别怕冷,一到冬天就手脚冰凉,困倦劳累,脸色青白,都是阳虚的表现。
所以,冬天我们要适当补充阳气,及时祛除体内寒气,才能不被寒邪侵袭。
功效:
这是东汉张仲景《金匮要略》中的食疗方,特别适合寒冷冬季食用。
这款药膳由当归、生姜、羊肉三味食材组成。
其中,当归能补血,性质偏温,有养血活血的功效;生姜作为常用中药,能温中散寒,发汗解表;羊肉是老少皆宜的美味食物,性质温热,能温中补虚。三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。女性冬天手脚发冷,可以喝此汤;有冻疮史的患者入冬前服用,还可以预防冻疮。
做法:
1.将羊肉洗净,除去筋膜,切成小块,放入砂锅。
2.生姜切成薄片,当归洗净,用纱布包住生姜和当归,一齐放入砂锅。
3.砂锅中加水后先用大火煮开,再用微火煨两小时左右即可。适当加些盐,吃肉喝汤。
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清肺润喉
不管是北方的雾霾还是南方的空气灰尘,都使得我们的呼吸系统饱受折磨,特别是咽喉和肺,而且冬季也容易犯咳嗽,清肺润喉利咽就很关键了。
功效:
玉竹为养阴类的中药材,性平味甘,入肺、胃经,功能为补阴润燥、生津止渴,配上沙参、猪肺炖汤,具有润肺止咳、养胃生津之功。
做法:
猪肺1个、沙参15克、玉竹15克、食盐适量、纱布一块。
1.将沙参洗净切段,玉竹清水漂洗,共同用纱布包好备用。
2.猪肺用清水冲洗干净,在开水中飞水后捞出待用。
3.把纱布和猪肺放入砂锅,加清水适量,大火煮开,小火慢炖1.5~2个小时后,加食盐调味食用
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增强免疫力
中医认为,肺主全身皮毛,鼻咽喉是肺腑之门户。充斥病毒、细菌及有害烟尘的污浊空气不仅对上述器官产生危害,也通过上述器官将危害扩散到全身。
平时,可饮用一些提高免疫力的汤水,增强肺腑与身体的抗病能力
干蛤蚧一对(公母各一条,必须有尾),枸杞子12克、党参15克、鹧鸪肉100克。
先将支撑干蛤蚧的小竹条去掉,用清水洗净粉尘,切成粗件备用。枸杞子、党参用清水洗净。鹧鸪肉用清水洗净血污,切件。
然后将已准备好的汤料同放入沙锅内,用中火煲汤,约1.5小时后,加味料调味,待温饮用。