花生是宝，吃对了胜过无数补药！
花生被称之为“长寿果”，花生米人人都喜欢吃，但很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的。花生米的营养价值非常高，它的蛋白质和脂肪的含量甚至比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。
花生米营养价值丰富，大多数人喜欢直接吃或者油炸，那么究竟如何吃，才能达到最佳的营养效果呢？
花生米60克、大枣（干枣最好）60克
先把花生米煮好，然后放大枣一起煮烂即可。每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。
1、保持心脏健康
花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
2、控制血糖
研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。另外，花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水平。
3、降血压
花生米中的脂肪，可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。
4、延缓衰老
花生米中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，多吃花生有助于延缓衰老。
5、补充钙质
花生米中含有丰富的钙质，因此多吃花生米可帮助补充钙质，促进人体的生长发育、预防骨质疏松。
6、保护眼睛
花生米含有丰富的蛋白质，经常食用可以保护眼睛。
1、补血活血
大枣中含有大量对身体有好处的维生素以及微量元素，例如钙、铁、磷、镁等元素。
这些微量元素在进入身体之后，能够很好的促进身体健康，特别是起到补血活血的作用。
2、降血糖
大枣中所含的皂类物质，具有降低血糖的功效。
3、降血压
大枣含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。大枣所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
4、补肾
大枣富含环磷酸腺甘，经常食用有补肾的功效。
5、提高免疫力
大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
花生米加上大枣一起吃，好处太多了。花生米大枣汤，具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用，还可以补血活血、提高免疫力。
花生30g、大米60g、红枣15g、冰糖50g（可根据个人口味添加）
步骤：大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水；大火煮开。倒入红枣，煮10分钟。再加入花生，大火煮开，小火熬煮20分钟。随后加入冰糖，直至糖化。盛入碗中，温热食用。
香菇（约10个）、莲藕（两到三节）、花生（两把）、红枣（7到8个）、白果（约10个）
步骤：香菇洗净，莲藕削去皮，切成片或是小块备用。把花生米放开水锅里煮一下，以去涩味。用不锈钢锅（砂锅更好）烧水，水开后，把莲藕、香菇、老姜（一块），全部一起下到锅里，再倒1~2勺油（花生油、色拉油，或橄榄油、熟菜油均可）到汤里。炖1小时以上，就可以了。
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