话你知
俗话说：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇大量上市的时节，菌菇营养丰富，味道鲜美且营养好吸收。
在寒流来袭之际，菌菇更是你提高免疫力，避免感冒的武器。菌菇的好处那么多，快跟小编一起来看看它们的养生奥秘吧！
来源：养生固本健康人生、中医养生健康日记、广东卫生信息
1、香菇：调养免疫力
免疫力低下的人群在冬季较为容易感冒，中医认为“正气存内，邪不可干”，通过强化体内正气，则不会轻易受到病毒侵袭，而香菇就具有扶正气的功效。
现代医学研究也表明，香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能，且香菇的香气挥发成分也有抗病毒的效果。所以，如果冬季常吃香菇，你的免疫系统功能会增强，不易发生感冒哟。
2、猴头菇：滋补养胃
猴头菇，菌中之王，形似猴头而得名。民间有“多食猴菇，返老还童”之说。
由于猴头菇具有降低胃酸的功效，能通过降低胃酸来保护胃黏膜，因此，猴头菇对因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状有很好的缓解作用。
专家建议，缓解胃病问题，可食用猴头汤。选取猴头菇60克，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服用效果更佳。
3、银耳：美容养颜
银耳在医学宝库中也是久负盛名的良药，银耳含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖，它被人们誉为“菌中之冠”。
银耳能增强皮肤的抗损伤能力，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩，增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
4、木耳：补血养颜
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。
此外，黑木耳维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量高。黑木耳的含铁量是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血的优质食材。
5、金针菇：增长智力
市面上常见的金针菇通常有两种，一种是黄色的，一种是白色的。
金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用，脾胃虚寒的人不宜多吃。
6、竹荪：润肺止咳
竹荪是名贵的食用菌，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。
中医认为，肺虚久咳可以通过食用竹荪来缓解，这里的肺虚久咳指的是慢性咳嗽，而不是一般感冒引起的咳嗽。
肺主表，经常出汗、自汗盗汗或出现动则气喘等不适症状都是由肺虚引起的，而白色入肺，对由肺虚导致的咳嗽，白色的竹荪可以通过补气养阴、滋养肺部来达到缓解咳嗽的效果。
菌菇类食物营养丰富，味道鲜美且十分好吸收，是对身体有益处的好食材！看完别忘了分享给身边的家人朋友们，大家一起把菌菇吃起来！
