大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日或8日，也是干支历亥月的结束以及子月的起始；其时视太阳到达黄经255度。
《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”
这意味着，大雪过后天气更冷，大风、大雪经常出现，气温骤降，身体虚弱的人，在此时更容易染病，因此也是格外需要大家注意养护的一个节气。
大雪三候
一候鹃鸥不鸣：天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。
二候虎始交：由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为。
三候荔挺出：此处的“荔挺出”的“荔挺”为兰草的一种，也可简称为“荔”，也是由于感到阳气的萌动而抽出新芽。
大雪习俗
滑冰赏雪
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。人们可以在冰天雪地里赏玩雪景。此外，大雪节气，河里的冰都冻住了，也可以尽情地滑冰嬉戏。
腌制咸肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪一到，家家户户纷纷忙着腌制“咸货”。之所以有此风俗，是因为古代不易保鲜，人们为迎接新年的到来，而选择腌制不易变质的肉类食品。
吃雪菜
大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍，雪菜又叫雪里蕻，属于性温，味甘辛的蔬菜，也是很多老百姓都十分熟悉的一道菜。大雪时节腌一些爽口的雪菜，配着冬日热热的汤粥食用，实在是一种享受。
喝红薯粥
大雪以后气温逐渐变冷，人们纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。
大雪养生要点
保暖护阳气
冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。故冬“去寒就温”，预防寒冷侵袭是必要的，头面部是“诸阳之汇”，后颈部及背部是人体阳经走行的重要部位，因此这些部位要注意保暖。
但要注意的一点是，不要暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，大汗淋漓是不可取的。
大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低，大量出汗或过冷都容易损伤人体阳气。因此根据温度适当增减衣服十分有必要，尤其要重视夜晚入睡时的半暖工作。
起居宜早眠早起
冬日阳气肃杀，夜间尤甚，冬季养生应当在“藏”字上下功夫。所以建议大家遵从“早卧迟起”的睡眠规律，早睡以养阳气，迟起以固阴精。
由于冬日早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。
养宜适度
所谓适度，就是要恰到好处，不可太过，不可不及。养生是为了更好地生活，而并非将生活过成养生，因此生活起居当以自己舒适为宜，不要过度“追求健康”。
综合调养要适中，不要追求“过补”或“过养”，真正的补养是均衡饮食并配合适当运动。一味追求补品或静养都不是最佳做法。
泡脚按摩
必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
要多喝水
冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升。
喝粥调养
冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米 牛奶冰糖粥等最适宜。
打通经络有三招
大雪时节多做按摩疏通经络，可以促进血液循环，增加身体抵抗力。同时还能预防多种心脑血管疾病，大家不妨尝试一下——
敲击背部穴位：
使用穴位按摩捶，由上至下轻敲脊椎两侧的穴位，如敲击时遇到痛点，则应在此点以柔和的力度反复敲击。
按摩耳轮：
以食指贴耳廓内层，拇指贴耳廓外层，不分凹凸高低处，相对轻轻捏揉。以捏揉至耳朵轻微发热为宜。
捏指尖：
用一手拇指和食指捏住另一手被按摩的手指指尖一节的两侧，适度用力揉捏，以不痛为度。本法能改善末梢血液循环，对手足冰冷者非常有效。
大雪的这些吃食要知道
大雪时节肾气正旺，饮食宜增苦忌咸，补理肺胃。以下这些食疗方，大家闲来不妨一试
大枣肉桂糕
用料：
白术10克，干姜1克，北芪15克，大枣30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，发面、碱水各适量。
做法：
1、将白术、北芪、干姜、大枣、肉桂放入沙锅内，加适量清水，用大火烧沸后，转用小火煮30分钟，去渣留汁。
2、再将面粉、白糖、发面放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，待面团发酵后，加碱水，试好酸碱度，然后做成糕坯。
3、将糕坯上笼用大火蒸30分钟即可。
功效：
有健脾温肾、和胃益气的功效。
菟丝子粥
用料：
菟丝子30克，粳米150克，白糖适量。
做法：
1、将菟丝子洗净并捣碎，放入沙锅中，加适量清水，小火煎汤，去渣取汁，再加淘净的粳米煮粥。
2、待粥快好时调入白糖，稍煮片刻，便可食用。
功效：
有补肾益精、养肝明目、益脾止泻的功效。
枸杞核桃芝麻鸡丁
用料：
枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩鸡肉600克。
做法：
1、将去皮的核桃仁用温油炸透，加入枸杞，即起锅沥油。
2、锅烧热注入素油，待油五成熟时，投入鸡丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒匀即成。
功效：
有养肝益肾、健脾益胃的功效。
黄精炖肘子
用料：
黄精10克，猪肘子750克，党参10克，怀山药20克，大枣5粒，姜、料酒、味精、盐各适量。
做法：
猪肘子去毛洗净，剁成块，与黄精、党参、怀山药、大枣、姜一同放入沙锅，加适量水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，调入料酒、味精及精盐即成。
功效：
有补脾益胃养肺的功效。
山药枸杞鸡汤
用料：
怀山药30克，枸杞子15克，母鸡半只(约500克)，生姜3片，精盐适量。
做法：
母鸡洗净切块，与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小时，调入精盐即成。
功效：
有养阴健脾、益肾补虚的功效。
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