朋友们知道茴香是什么吗？
其实它就是常用的调料
因它们能除肉中臭气，
使之重新添香，
所以被称作“茴香”。
茴香：绿叶蔬菜第一名， 补肾升阳驱寒邪
凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。
为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。
体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。
茴香对于所有的寒证都有保健调理作用。手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。
茴香还是胃病克星
茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。
吃杏仁拌茴香，阴阳双补、防感冒
吃生拌茴香菜的时候，如果能在里边加一点甜杏仁是最好的，既阴阳平衡，又增强茴香的功效，还能预防肠胃型感冒。
做法：甜杏仁用水煮十分钟。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入酱油和醋拌匀就可以了。
小贴士：
1、注意拌茴香不要放糖；
2、杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中药，但是有微毒，一般只能入药，平时不能多吃。
功效：
1.茴香能发散风寒，杏仁能润肺平喘。
2.茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰。茴香顺气，可以止呕，杏仁降气，可以止咳。
3.茴香杀菌止泻，杏仁润肠通便，两者同用可以维持肠道功能平衡。
4.茴香助阳，杏仁滋阴，搭配在一起阴阳双补。
小茴香煮水：温补肾阳
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，五香粉里边，就配有小茴香。
小茴香是种子，它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。同时也能温暖下焦、理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。
