国际食品包装协会日前发布消费警示称,我们每天都在用的筷子存在重大健康隐患。
由于清洗方法不当、使用时间过长,都会让入口的筷子,成为嘴边最大的危害,甚至会滋生一级致癌物——黄曲霉素。
筷子应该怎么洗?如何避免产生有害物质?
筷子不能成把洗
由于经常使用、整把搓洗的过程,会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,容易残留、滋生微生物。
有的人清洗时选择用洗洁精浸泡,时间长了反而会使洗洁精中的一些化学成分进入到筷子中,如果冲洗不彻底也会给细菌繁殖提供土壤。
家用筷子很少洗完后烘干,常集中摆放在柜橱内,导致筷子的含水量很高,滋生各种霉菌,严重的会产生黄曲霉素。
黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物,进入人体后,在肝脏中存留最多(是其他组织器官的5~15倍),因此对肝脏的损害也最大,可诱发肝癌。
掌握正确的洗筷子方法是防止病从口入的关键。
清洗时,在柔软的洗碗布上滴些洗洁精,一根根搓洗,既减少了摩擦,也能洗得更干净。
蘸了洗洁精的筷子,应用流动的清水逐根冲洗,千万不要整把在水里搓,以免化学物质残留。
洗后的筷子应沥干水后,再放进筷子筒。筷子筒要存放在通风干燥的地方,以防霉菌污染。一定要选择镂空筷笼,防止积水。
对很多家庭来说,一双筷子用几年是常有的事。专家通过显微镜观察发现,筷子使用时间越长,细菌数量越高。
特别提醒:筷子出现变色、霉斑或刮痕、磨损,异味等,要扔掉。吃饭时不要咬筷子;不要用吃饭的筷子煎炸食物;避免酸性、碱性清洁液。