首先说说胆囊结石。
胆囊结石是一种全世界范围内都很常见的疾病，大型的基于超声检查的流行病学研究发现，胆囊结石在欧洲国家的发病率约在9.7%~19.5%，美国约10%~12%，亚洲国家约3%~15%，非洲国家约4%~10%。
在美国，每年有超过一百万的新诊断的胆囊结石患者，估计其中有70,000人将要接受胆囊切除手术，由该病带来的经济花费约在$65亿/年。
接下来我们再说说咖啡。
咖啡是全球饮用最普遍的一种饮料，人们饮用咖啡或处于单纯喜好或便于社交活动或提高精神状态，增强工作效率。
早期人们认为饮用咖啡增加焦虑紧张情绪，引起失眠，还有可能引起心率失常，增加心血管疾病等，是一种不健康的饮品。
近年来，研究发现咖啡是一种功能性食物，具有抗氧化、抗菌、增加能量代谢、降低肝酶等作用。关于咖啡与胆囊结石关系的基础研究证实，咖啡及其成分的多种功能可能对胆囊结石的发生有保护作用。
通过第三军医大学的研究团队利用系统评价和Meta分析的方法，综合分析了咖啡与胆囊结石的关系。
咖啡预防胆囊结石的作用主要有以下几种机制：
1、促进胆囊收缩素的释放，增加胆囊运动功能。
2、抑制胆囊的吸收、增加胆汁流量，降低胆汁的胆固醇饱和指数(Cholesterol saturation index, CSI)
3、调节肝胆固醇代谢。咖啡中的咖啡脂质可能通过固醇调节元件结合蛋白调节3-羟基-3甲基戊二酰Co A还原酶活性和低密度脂蛋白受体活性。
4、增加肠道运动功能。咖啡能刺激肠道，增加肠道活动性。
5、增加能量消耗，减少脂质储存。咖啡通过增加能量消耗，减少脂肪储存。
6、抗氧化作用。
7、调节性激素和性激素结合蛋白水平。
8、其他机制：咖啡可降低糖尿病发生的风险，糖尿病、糖耐量异常是胆囊结石的危险因素。降低糖尿病、改善糖耐量异常对胆囊结石也有一定的积极影响。
所以，咖啡能预防胆囊结石是真的，你答对了吗?
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