本报讯(记者 张小妹)借鉴“进港食品标准”，今年本市将制定“进京食用农产品标准”，对20个常合作的农产品基地延伸检查。昨日，北京市人大代表、市食药监局局长丛骆骆在接受北青报记者采访时透露了该消息。此外，今年“阳光餐饮”在中小学校、托幼机构、养老机构食堂完成率达到80%以上。
北京是食品输入型城市，今年在食品供应方面，本市计划制定“进京标准”。丛骆骆介绍说：“借鉴‘进港食品标准’和经验，我们将联合农业部门、相关专家制定一个‘进京’标准，该标准不低于国家标准，主要给进京食品的供货商以及批发市场提供参考，引导其从中选择优质的产品进京，提供给老百姓食用。”
在制定标准的同时，还将选择20个供货基地进行试点，从源头与供货所在地对接，延伸检查。“订完标准后都要到基地进行考察，确定延伸检查的基地，对于不达标的，则不再列入重点基地中。”丛骆骆说，20个试点基地正在筛选中，主要从往年供货比较多的基地中选择。该标准将覆盖蔬菜、水果、鸡蛋、肉类、水产品等。
丛骆骆介绍说，截至去年底，本市已有2.1万余家餐饮服务单位实现“阳光餐饮”，做到公示食品安全“信息阳光”、展示食品加工操作“过程阳光”、接受社会公众“评价阳光”，把餐饮服务从看不见的、封闭式的厨房转变为“阳光后厨”，把食品从业人员的健康证明、食材的产地及来源等清楚亮出来，把更多网友的消费评论晒出来。同时，还有53条街区被评为“阳光餐饮”工程示范街区，街区内的餐饮企业全部实现“阳光餐饮”，油烟、异味和废气、餐厨垃圾处理全部达标。
今年在上述基础上，还将提升餐饮企业的管理能力和素质，包括就餐环境、厕所环境、服务人员的文明用语等，打造一个靓丽的餐饮形象。预计今年年底，全市餐饮企业“阳光餐饮”完成率达到70%以上，其中中小学校、托幼机构、养老机构食堂完成率达到80%以上，网络订餐平台北京地区餐饮店铺完成率达到70%以上。计划通过3年努力，基本实现全市餐饮单位达到“阳光餐饮”的目标。
