立春
2018年2月4日 农历 腊月十九
立春是农历二十四节气中第一个节气，“立”是开始的意思，“春”意味着风和日暖，鸟语花香；也意味着万物生长，农家播种。
立春是中国民间重要的传统节日之一。在这个时节里民间有“咬春”的习俗——就是吃一些新鲜的野味，感受春天的气息。据说“咬春”以后，整个春天不会犯困呢。
春饼
春饼是以萝卜、豆芽、豆子作为馅料，用现烙薄面饼包卷而成的一种小吃。其中的馅料可以依照自己或者家人的口味，自行挑选。
春盘
主要是蔬菜，取生菜、瓜果等放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食，取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种；蔬菜主要有豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝等。
鱼腥草
春天，各种病毒活跃起来，流感高发，鱼腥草是天然的“抗生素”，它能够清热、消炎、抗病毒，有提高机体免疫力的作用。鱼腥草的烹制一般比较简单，多用来凉拌或煲鸡汤。凉拌时可以放些姜丝去除过多的寒气和去腥，另外可以放柿子椒、紫苏、香菜等提神开窍的食物，以缓解感冒症状。
荠菜
荠菜又名护生草、菱角菜，其营养要比一般种植蔬菜高得多。特别是胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。可以作为饺子的馅料，也可熬蔬菜汤食用。荠菜又是中国传统的中药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。
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