【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
（图片版权归广东省中医院杨志敏教授所有）
材料：
大米200克，鱼片300克，生姜5片、枸杞子、葱（花）少许，花生油、生粉、胡椒粉、食盐适量。
做法：
（1）大米洗净入锅，加开水煮30分钟至米汤变稠，隔去米渣，留下米汤。
（2）用生粉、花生油、食盐把鱼片腌制10分钟后，把鱼片和生姜放入米汤内浸熟，撒上枸杞子、葱花，食盐调味，即可食用。
专家点评：
相传，正月初七，是人类的诞辰日，是全天下人的生日。“人日”是新春中重要的日子，寄托着祈福纳吉、求平保安的美好愿景。广府地区，群众常在人日进行“捞鱼生”的活动，活动中人们口中还会喊到：“捞啊、捞啊！发啊、发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。中医认为，脾胃佳则四季不受邪且生机勃发。米汤清香甘甜，能尽显鱼肉的新鲜和嫩滑，搭配生姜温中和胃，辟腥除味，成就一款健脾、养胃、清肠的美味。
小贴士：食用时鱼片可适量沾芥未酱油、辣椒酱、生姜蓉等其他调味配料。
福利：
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
值班编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (图片源自网络）
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地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼
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