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酱油是厨房必备的调味料，它可以使食物变得更加的鲜美，还可以改变食物的外观颜色。
大蒜不仅仅有杀菌的作用，还可以让菜肴变得更加的美味。那么，酱油泡大蒜大家吃过吗？知道怎么做吗？看过来~~
酱油泡大蒜的做法
材料：大蒜，酱油、辣椒、白糖
功效：开胃、杀菌。
做法：
1、剥蒜，量根据你家的密封玻璃罐容量而定，这里是用两斤大蒜。
2、用水冲洗干净，然后晾干或用厨房纸擦干。个人觉得有蒜衣包裹的大蒜不会脏，再说清洗过的大蒜，要等大蒜凉到没有水分，才可以装瓶，非常麻烦。
3、如果要放辣椒的话也一样的将辣椒清洗干净，晾干水分。
4、提前准备一个干净的罐子，塑料瓶和玻璃瓶都可以。（这里用塑料瓶）
5、把大蒜装入干净的瓶子里（洗过的瓶子要沥干水）。
6、把洗好晾干的辣椒切段、然后放入装大蒜的瓶子中。接着加一勺白糖、一勺醋。
7、都加好以后，将生抽酱油倒入装大蒜的瓶子里，酱油盖过大蒜就可以了！不要加盐哦！酱油是咸的，再加盐就真的太咸了！
8、盖好盖子密封，常温放一个月，让酱油慢慢渗入大蒜中，就可以尝到美味的酱油泡蒜了！
泡了一个月后还会有辣味，喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。不喜欢带辣味的，就要泡两三个月，而且泡透了的蒜，吃了才不会有口气，拿来下饭或者下粥都特别好吃。
小贴士：
01、跟别人做的酱油泡蒜不一样，我的做法是酱油不用煮，也不用加别的调料，这样简简单单就很好吃，口感爽脆，也不会过咸。
02、保存得当可以放半年以上，而且泡蒜头的酱油可别浪费，拿来拌面或者做菜都很香。
03、泡透的蒜头（一点辣都没有那种）吃了也不会有口气，大家可以放心。
酱油除了泡大蒜以外，大家还可以尝试做酱油泡鸡蛋、酱油花生、酱油炒饭等美食哦！味道也是棒棒的~
酱油溏心蛋
材料：鸡蛋、米醋、酱油、细白砂糖
做法：
1、鸡蛋洗净，加水至基本没过，盖上锅盖，中火煮4分钟，关火不开盖浸泡4分钟。
2、 取出鸡蛋浸入凉水，不断冲洗迅速降温。
3、表面基本冷却后就可以剥蛋壳了。
4、米醋、酱油、白砂糖混合，确保白砂糖完全溶化。将鸡蛋泡入【可用保鲜袋或者小密封盒】浸泡2-3小时，其间不断翻动鸡蛋以确保上色均匀。
5、取出鸡蛋，纵向切开，放入盘中。
酱油花生
材料：花生米500克，酱油250克。
做法：
1、将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内。
2、把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖泡约7天即可食用。
温馨提醒：此菜不宜久贮，适于勤泡勤吃。
酱油炒饭
材料：米饭 、鸡蛋、香葱、酱油
做法：
1、打两三个鸡蛋，加少许盐。
2、鸡蛋轻炒，捞起备用。
3、热油下米饭，撒上酱油，让米饭着色均匀。
4、放入鸡蛋，加少许蚝油继续翻炒。
酱油炒饭就完成啦！
两勺酱油、一个鸡蛋、一碗剩米饭，酱油包裹着米饭，夹杂着浓郁的蛋香和葱香~~~
