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醉酒，医学上叫急性酒精中毒。是指一次性饮大量酒精后发生的机体机能异常状态。我们喝酒喝的是酒精（乙醇），酒精喝下去后约20%在胃内吸收，80%在小肠吸收。
酒精吸收后主要在肝脏代谢分解。首先由乙醇脱氢酶转化为乙醛，再由乙醛脱氢酶催化生成乙酸，最后代谢分解为二氧化碳和水。所以醉酒是一种复合病理现象：1、乙醛刺激肾上腺素分泌引起的面色潮红、心跳加快等心血管反应；2、乙醇直接对神经系统、心脏和肝脏的毒性，导致一系列神经系统表现异常，甚至发生昏迷及休克，还可诱发心脏病、低血糖和代谢性酸中毒等，这是最严重的情况；3、醉酒时发生恶心、呕吐等症状，则是胃肠道对酒精剌激的本能的反应，也有高级神经中枢对胃肠道运动的失控成分。
这里要着重讲一下酒精对神经系统的作用。一般人都认为醉酒后表现胡言乱语、情绪亢奋，一定是酒精兴奋了大脑。其实不然，酒精对大脑的高级中枢的作用是麻痹。正因为高级中枢麻痹了，失去了对下级中枢的控制，才出现我们看到的失控状态。总言而之，酒精对神经系统和肝脏伤害最为严重。
当肝脏对酒精的代谢速度低于酒精摄入速度时，血液酒精浓度增加，人就会醉酒。酒精的中毒量和致死量因人而异，中毒量一般为70～80克，致死量为250～500克。是否醉酒与下述因素有关：胃内有无食物（空腹者吸收快）、是否食入了脂肪性食物（脂肪性食物可减慢酒精的吸收）、胃肠功能好坏（胃肠功能好的吸收迅速）、人体转化剂处理酒精的能力（能迅速将乙醇转化为乙酸的不易中毒）。
醉酒过程通常分为兴奋期、共济失调期及昏睡期。轻症患者饮酒后发生精神异常状态，如话多、易怒，面色潮红或苍白、眼部充血、心率加快、头昏、头痛等。随着病情进展，患者出现步态不稳、动作笨拙、言语含糊、语无伦次、视物模糊及重影，并可有恶心、呕吐等。重症中毒患者呈昏睡状态、面色苍白、口唇青紫、皮肤湿冷、体温下降、呼吸浅表、瞳孔扩大。严重者陷入深昏迷、血压下降、呼吸缓慢、心率加快，直至衰竭死亡。
因为酒精都是在肝脏进行代谢的，大量饮酒势必增加肝脏的负担，对肝脏造成损害。如果长期反复这样地伤害肝脏，最后会导致肝脏功能衰竭。加上神经系统损伤的积累，就是慢性酒精中毒。
所以我们一定不要无节制地喝酒，适量喝酒可以活血、助兴，但过量喝酒则绝对伤身，喝酒必须要有自我节制。
但是，毕竟是新春佳节，喝两杯总是难免的，有什么办法来应付发醉酒这档子事呢？
一、对醉酒最好是事前防范，可考虑以下措施
1、吃RU21安体普复合片，是目前全球防止醉酒、保持头脑清醒的最好的食品，据说这是国际间谍们的贴身保镖，赴酒宴时不妨带上一板，不过价格不菲哦！
2、牛奶或酸奶，于酒前半小时服用，可在胃壁形成保护膜，阻滞酒精的吸收。
3、吃上几只橘子或服用维生素C、B。
二、酒宴中的防范
1、适当吃肉类和油脂，防止酒精渗透胃壁。
2、看见鸡蛋、皮蛋等菜端上来，赶紧吃。
3、多以豆制品作下酒菜，其中的半胱氨酸能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
4、多吃有酸味的菜。
三、醉酒后的办法
主要是缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢，保护大脑和肝脏少受损伤。以下方法可供参考：
可选择：服用RU21安体普（保持头脑清醒，止头痛）、蜂蜜水（止头痛）、西红柿汁（减轻头晕）、新鲜葡萄（止反胃、恶心）、西瓜汁（针对全身发热）、柚子（除酒后口气）、香蕉（止酒后心悸、胸闷）等。
另外还有好些中药也是可以解酒的，小编也一并介绍如下
但酒醉后切忌饮茶。《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。
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