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【荣和春医药】二十四节气之二——雨水养生

好雨知时节,当春乃发生。

随风潜入夜,润物细无声。

——2018年2月19日(农历正月初四)雨水节气到来

雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日),太阳黄经达330度时,是二十四节气的雨水。雨水不仅表示降雨的开始,而且表示雨量开始增多。《历书》中说:“斗指壬为雨水,东风解冻,冰雪皆散而为水,化而为雨,故名雨水。”

我国古代将雨水分为三候:“一候獭祭鱼,二候鸿雁来,三候草木萌动。”说明雨水节气中,水獭开始捕鱼了;五天过后,大雁开始从南方飞回北方;再过五天,草木在绵绵春雨中悄悄吐出嫩芽。从此,气温回升,大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。

“春雨贵如油” 雨水时节空气湿润,又不燥热,正是养生的好时机,人们可根据自身情况,选择饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。

雨水节气,重在调脾。五行学说在中医学的应用中,以五行的特性来说明人体五脏的生理功能。春天之肝木何以与脾土相关?

肝属木,木性可曲可直,条顺畅达,有生发的特性,故肝喜条达而恶抑郁,有疏泄的功能。脾(胃)属土,土性敦厚,有生化万物的特性,脾又有消化水谷,运送精微,营养五脏、六腑、四肢百骸之功效,为气血生化之源。其五脏在生理上相互联系,在病理上相互影响。在五行相生相克关系传变中,木旺乘土,即肝木过旺克伐脾土,也就是说由于肝木疏泄太过,则脾胃因之而气虚,若肝气郁结太甚,则脾胃因之而气滞,两者皆肝木克脾土也。《难经》称为"逆传"即肝病传脾。


调养脾胃的具体方法可根据自身情况有选择地进行饮食调节、药物调养和起居劳逸调摄。《本草衍义总论》说:"夫善养生者养其内,不善养生者养其外。养外者实外,以充快、悦泽、贪欲、姿情为务,殊不知外实则内虚也。善养内者,使脏腑安和,三焦各守其位,饮食常适其宜。"由此可知,脾胃是生命之本,健康之本,历代医家、养生家都很重视脾胃的护养。现代医学实验证明,调理脾胃能有效地提高机体免疫功能,防老抗衰。

饮食调节:春季气候转暖,然而又风多物燥,常会出现皮肤、口舌干燥,嘴唇干裂等现象,故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始,阳气发越之季,应少食油腻之物,以免助阳外泄,否则肝木生发太过,则克伤脾土。

唐代养生学家孙思邈在《千金方》中说:"春七十二日,省酸增甘,以养脾气"。五行中肝属木,味为酸,脾属土,味为甘,木胜土。所以,春季饮食应少吃酸味,多吃甜味,以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。

此季节应少食羊肉、狗肉等温热之品。药物调养则要考虑脾胃功能的特点,用生发阳气之法调补脾胃。可选用沙参、西洋参、决明子、白菊花等。精神上还应注意清心寡欲,不妄劳作,以养元气。

精神调摄:“凡愤怒、悲思、恐惧,皆伤元气”,因此在精神调摄方面要静心寡欲、不妄作劳,以养元气。

起居劳逸调摄:起居有常,劳逸结合。即顺应自然,保护生机遵循自然变化的规律,使生命过程的节奏,随着时间、空间和四时气候的改变而进行调整,使其达到健运脾胃,调养后天,延年益寿的目的。

饮食除湿攻略——健脾、祛湿

食材推荐:红薯、燕麦、薏米、绿豆、黄瓜、冬瓜、小米

除湿指数★★★★

春节期间,人们各种肉呀菜呀吃多了,积食是难免的,进而影响了脾胃功能,肠胃问题就上来了。其次,雨水节气到了,空气渐渐变得潮湿起来,人们的身体也会慢慢跟着湿热起来,因此,春节除湿变得很重要。

食谱推荐——红豆薏仁黑米粥

准备食材:黑糯米、薏仁、红豆适量

做法

1、薏米洗干净后,用水浸泡4-8个小时。

2、红豆洗净,放入净水浸泡6-8小时至软。

3、黑米洗净,放入清水中浸泡6-8小时到软。

4、将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。

食谱点评:黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。春季吃黑米,有利于防治春困、食欲不振、脾胃虚弱症状,非常适合春季进补。

食谱推荐——冬瓜干贝汤

准备食材:排骨100克、冬瓜100克、干贝10颗、香菜1棵、盐2茶匙

做法

1、排骨洗干净,切成小块,放入沸水中略微焯烫,然后捞出,洗去浮沫。

2、将冬瓜去皮、去籽,洗干净之后,切成小块。

3、干贝冲洗干净,香菜洗干净切成末。

4、将排骨和干贝放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开之后,小火熬煮半个小时。

5、将冬瓜放入骨汤中,一起煮。

6、等到冬瓜煮到透明、软烂的状态,调入盐,出锅前撒入香菜末即可。

功效:冬瓜有利尿消肿、清胃降火的功能,而且含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质,且冬瓜含糖量极低,进食后不但不会摄入过多营养,还能帮助清除体内脂肪,是节后的必备清肠胃食材。


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