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【卫生健康】元宵节快乐 | 吃元宵和汤圆的四点健康提示

按照我国传统习惯,一定要过了元宵节,才是真正过了年。我国欢庆佳节,要吃特定的食物。庆祝元宵佳节应该吃元宵或汤圆。在我国北方的大部分地区,元宵节是吃元宵;而在我国南方的大部分地区元宵节吃“汤圆”或“汤团”。

关于元宵和汤圆,不少人认为是一种食物,只是南、北方人的不同叫法。实际上,元宵和汤圆至少有四点不同。不管元宵还是汤圆,都寓意着团圆、幸福、美满,小小的元宵或汤圆承载的是美好的祝福。接下来我们就来看看是哪四点:

  • 馅料不同:元宵的馅是小方块,一般用青红丝、花生米、香油、果酱、白糖等搅在一起,然后捣碎、压饼、切块。汤圆的馅一般是软的。

  • 做法不同:元宵是“摇”出来的。把馅蘸点水后,放到盛有糯米粉的笸箩里摇,随着摇动,馅料滚动,越滚越大,越滚越圆。汤圆则是“包”出来的。把糯米粉和成面,揪一小团湿面,捏成圆片的形状,然后把馅包进去,一个圆圆的汤圆就好包了。

  • 大小不同:元宵的个头儿一般比汤圆大。元宵煮后迅速膨胀,变得更大。

  • 口感不同:元宵吃起来更有咬劲,汤圆吃起来相对软糯一些。

欢度佳节,也需要注意健康。吃元宵的几点健康提示:

  • 适量吃,以品为主,不能当正餐。元宵或汤圆的“皮儿”是糯米做的,不太好消化吸收。不宜把元宵或汤圆当主食大量食用。

  • 能量密度大。元宵、汤圆的“馅儿”被不断创新,除了黑芝麻、豆沙、桂花、五仁和红豆等传统馅料,制作馅料是还用了油脂,包括动物脂肪,因此,元宵或汤圆的能量含量不低。例如,2两黑芝麻汤圆中含的能量是311千卡,13.8克的脂肪。多吃很容易能量摄入超出需要。

  • 添加糖的含量多,需要注意控糖。元宵或汤圆中添加糖的含量不低,血糖偏高、糖尿病患者要特别注意,以品为主。另外,还需要注意:无糖元宵或汤圆是使用木糖醇代替蔗糖,但其中碳水化合物、油脂的含量并没有减少。

  • 吃汤圆防意外。糯米比较黏,小孩子或老年人容易被元宵或汤圆粘住食道,或阻塞呼吸道出现意外。可以把元宵或汤圆分成小块再吃。


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