为保障春节期间餐饮具卫生安全，确保消费者用上“放心碗”，日照市卫生和计划生育监督所集中精力，组织卫生监督员深入餐具配送中心，开展节前餐饮具集中消毒监督检查工作。
卫生监督员依据《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》，重点对消毒单位的设备运行、消毒流程、卫生状况、人员管理、包装流程、质量检验、生产用水等几个关键环节进行了现场检查。检查情况表明，日照市餐饮具集中消毒单位经过严格监管后，生产和管理水平都有较大的提高，设备运行正常、消毒流程规范、卫生状况良好、生产用水符合卫生标准，但个别餐具消毒单位由于节假日期间从业人员流动性大，健康培训合格证持证率有所下降，包装车间紫外线消毒灯不能正常使用等问题，针对存在的问题，卫生监督员下达了《卫生监督意见书》，要求立即整改。事后，卫生监督员对整改情况进行了“回头看”，确保存在的问题落实到位。
据悉，在今年日照市创建山东省食品安全城市工作中，该市多家餐饮具集中消毒单位顺利通过验收。下一步，日照市卫生计生监督所将继续加大监管力度，为维护消费者的合法权益，营造放心安全的消费环境。(成雪梅)
