鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3，能为健康带来多种好处。
1
降低心脏病风险
欧米伽-3脂肪酸包括DHA和EPA，能增加血液中“好胆固醇”水平，降低“坏胆固醇”含量。EPA是心血管药物中的常见成分，有护心效果。
2
增强记忆
欧米伽-3脂肪酸对孕妇尤为重要，女性怀孕期间适量吃鱼能促进胎儿大脑和神经系统的发育。
3
保护视力
常吃富含欧米伽-3脂肪酸的鱼，能降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
4
滋润皮肤
多吃鱼可减少紫外线对皮肤的伤害，利于防止皮肤干燥、松弛、出现皱纹。
5
降低哮喘风险
荷兰一项针对7210名儿童的研究显示，6至12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。
6
降低关节炎患病率
瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每周吃1条多脂鱼，比如鲑鱼、鲭鱼、鳟鱼等，可使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。
美国食品药品管理局联合美国环境保护署，发布了一份鱼类消费建议，将鱼虾蟹贝类统称为“鱼”，并将62种“鱼”归为最佳选择、不错的选择、避免食用三大类。
最佳选择
包括凤尾鱼、沙丁鱼、大西洋鲑鱼、大西洋黄鱼、大西洋马鲛鱼、鳕鱼、黑鳕、牙鳕、明太鱼、比目鱼、螃蟹、龙虾、淡水鳟鱼等；
不错的选择
包括石斑鱼、大比目鱼、安康鱼、红鲈、鲤鱼等；
避免食用
包括马林鱼、大鲭鱼、旗鱼、长寿鱼、大眼金枪鱼等。
这份消费建议是从远离重金属污染方面对鱼的挑选做出了指导，也适用于中国。主要是为了指导计划怀孕的女士、孕妇以及幼儿父母健康食用鱼类。
最好蒸着吃
吃鱼种类尽量多些，新鲜的鱼最好蒸着吃，清蒸烹调温度较低且用油少，能保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏，还能保留鱼肉的鲜味。
