欢
度
佳
节
农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一，元宵节的诸多传统习俗与养生保健密切相关。
古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆，阖家团圆，还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。常见的糯米有白、紫两色，其含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等及各种维生素，营养丰富，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。元宵馅料的品种繁多，以芝麻黑馅为主，黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补保健圣品。元宵节时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。
当然吃汤圆也有宜忌:
1. 不宜当早餐 元宵属于高热量、高糖分食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，人早起时胃肠道功能是最弱的，早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。因此，早餐不宜吃元宵。
2. 不要一口吞 汤圆最好小口吃，不要一口吞，以免烫伤食道或噎住。热腾腾的汤圆刚出锅，温度很高，尤其里面有高油脂的馅，一口吞下，很容易导致食道被烫伤。
3. 不要当正餐 除了早餐夜宵不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐。并且在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品，还要减少其它主食的摄入。吃元宵也不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
4.吃后要喝汤 经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。
5.不要油炸吃 元宵属于高热量、高糖分的食品，馅料里还含有油脂，油炸会使元宵热量更高。因此，为减少热量，食用元宵应避免用油炸的方式，同时多摄取一些高纤维食物。
6.最好趁热吃 元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。因此元宵比汤圆更难消化一些，所以，汤圆最好是热着吃，冷后更难消化。
此外有几类人群是不适合吃元宵的，例如糖尿病患者，溃疡病患者，胃肠道功能消化不良者，胰腺炎、胆囊炎患者，高血压、高脂血症及痛风患者，久病初愈者，年老体弱者，婴幼儿。如果你身边的人有以上情况，千万记得让他少吃些汤圆哦。慎饮食，重养生，防百病，全年更健康！
图文来源：治未病科 同雯
编辑：办公室 程方圆
