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生活天天秀|滑子蘑+豆瓣酱=什么味道?



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本期大厨

202分公司 赵莉

本期美食

【爆炒滑子蘑】

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食材

滑子蘑

猪肉


胡萝卜、杭椒、葱、姜

调料

豆瓣酱、拌饭酱

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步骤


1
将滑子蘑洗净,焯过,捞出备用。


2
猪肉切片备用。


3
起锅加入少许食用油,油热后放入姜丝、葱丝爆炒至出飘香。


4
将豆瓣酱和拌饭酱适量加入炒锅,并翻炒均匀。


5
将肉片加入锅内进行翻炒,当肉片变色后,先后加入料酒和滑子蘑进行翻炒。


6
加入胡萝卜和杭椒,炒熟即可出锅。

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营养价值


滑子蘑的营养价值:

促进智力发育。从口感山来看,滑子蘑味道鲜美,营养丰富。附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,建议儿童可以适当的食用。

补充营养物质。滑子蘑多丛生,是呈黄褐色菌盖半圆型,上有一层粘液,菌柄短粗。属木材腐生菌,利用分解木材、枯草中获得营养,碳是滑子蘑的重要养分及能量来源,滑子蘑是腐生类型的菌类。

减肥美容功效。滑子蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。滑子蘑属于低热量食物,可以防止发胖。

补充氨基酸。滑子蘑含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素和人体需的氨基酸。

保护肝脏。滑子蘑可抑制肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。同时它还含有多种抗病毒成分,对于病毒性肝炎有食疗效果。



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