你听过什么所谓的「专家观点」？
催熟水果不能吃？反季节水果能致癌？
而一些所谓的「专家研究」，
明明是三无产品，
却成了救命神丹！
「过度解读研究结果」、「片面的分析学术观点」、「伪专家的科学造谣」在当今的社会中比比皆是，虽然大部分小伙伴已经在充斥着虚假谣言的信息流中提高了自身的「免疫力」，但是有些唬人的观点，还是让无辜的食物躺枪。
今天咱们就来好好的辨一辨。
1
催熟水果
事实上，「催熟水果」确实存在。
水果的催熟，是以「乙烯」作为催熟物质的。然而，乙烯是来自于植物自身分泌的物质！
植物在树上逐渐生长成熟的时候，会分泌乙烯来加快自己的成熟进程。
一些长距离运输的水果，果农会在水果尚未完全成熟的时候采摘，这样的水果质地较硬，比较适合进行长途运输。
但是如果到达销售地，水果还很硬，如何销售好呢？
这时，人们就会适当的施用乙烯来让水果成熟，这本是很正常也很健康的催熟方式，却在谣言之下变成了不光彩的「化学催熟」了。
有谣言传吃催熟水果易导致小孩性早熟，这根本就是天方夜谭。动物与植物生理生化机制不同。
如果植物激素可以使人性早熟，那么花粉作为植物身上的「精子」，能够让人怀孕吗？
2
反季节蔬菜
养生爱好者认为，反季节蔬菜违背社会常理、不合时令，是不健康的蔬菜。
那么反季节蔬菜是怎么来的呢？
1.异地种植，例如将蔬菜从南方运输到北方。
2.应季种收，使用现代技术，长期贮存，这同北方贮存大白菜基本是一个道理。
3.大棚种植，通过人为的方法，为蔬菜提供适合的光照、土壤、温度和水条件。
现代人的夏天，需要空调降温。冬天需要暖气保暖。干燥了要加湿器，味道不好要清新剂。可是却对大棚里的蔬菜要求如此严格……
相比于当季蔬菜，反季节蔬菜可能在某些营养素的含量上略有差异，口感和味道也略有偏差，但是这……不意味着反季节蔬菜「可能有害」！
如果非要和反季节蔬菜势不两立，那么整个冬天也许只能吃这个了……
3
豆浆
这两年来，豆浆一直被「搞事情」啊！
豆浆作为一种营养美味的饮料，这些年来背负的骂名，想想都让人心疼！
黄豆中含有一种类雌激素--「大豆异黄酮」，但是，这并非等同于人类雌激素，而且豆浆中的大豆异黄酮含量也确实有限。
大量科学研究表明，正常的喝豆浆、吃豆制品，不会让体内雌激素水平过高，同时还有助于降低乳腺癌患病风险。
豆浆和豆制品富含营养，《中国居民膳食指南》中也建议每天25~35克的大豆和坚果的摄入量。
所以，豆浆可以喝！怎么喝？一天一杯，无糖或少糖！切记煮熟！
4
鳝鱼
每每看到有人信誓旦旦地说「亲眼见过 / 听过」养殖者喂鳝鱼吃避孕药，就感觉莫名其妙啊。
只要鳝鱼的养殖得当，完全可以住得好、吃得好，理所当然的又快又肥。早有证实，避孕药用于喂养鳝鱼，会导致鳝鱼的大量死亡。
黄鳝确实是从雌性生长而变身为雄性的动物，但这是自发的变化，并不需要任何人为的外源性的激素来“帮忙”。
要是养殖者受了谣言蛊惑，真的用避孕药来养殖鳝鱼，到头来还得大骂造谣者了。
