俗话说的好“早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果”……吃水果还得挑时间吗今天，就给大家讲讲关于「吃水果」的那点儿事。
吃水果，早上和晚上有区别吗？
明明水果还是那个水果，里面的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质估计也不可能在一天之内有很大的变化，怎么就差别那么大呢？
消化系统正常，什么时候吃都可以
“毒苹果”理论：晚上吃的东西要留在肚子里面的，胃肠不运动，东西不消化，容易积攒“毒素”，会给胃和肝脏增加负担。然而事实上，只要我们吃进东西，消化系统就会开始运作，并不受早晚时间的影响。
所以只要本身消化系统是正常的，那么不管是早上还是晚上吃，都是可以被消化吸收的，区别不大。如果早餐质量不高，倒是可以吃点水果补充一下。
水果饭前吃还是饭后吃，得分人
说到吃水果的时间，不得不提到大家关心的一个问题：
（1）对于身体健康的人来说，饭前、饭后，哪怕放进正餐中，都是可以的；
（2）对于消化能力比较差的人来说，可以在饭后吃，但别立即吃，否则食物滞留在胃里，不易消化；
（3）对于高血压、高血脂患者或者肥胖患者来说，可以在饭前吃水果，这样水果可以替代一小部分主食，减少正餐的摄入，也有利于控制血压和血脂。
（4）对于糖尿病患者，可以在血糖控制得比较好的情况下吃水果，一般建议在两餐之间吃，不宜饭后马上吃，以免血糖发生大的波动。
水果烂了一点还能吃吗？
微生物侵染，肉眼看不见
水果出现腐烂，哪怕只有一点点，也说明各种微生物开始繁殖了，而产生的有害物质则会通过果汁向其他部位扩散。尽管这些部位的果肉看上去很完好，但其实也已经被细菌、真菌侵染。
有些人在食用后可能出现恶心、腹痛、腹泻等症状。所以，对于这类水果要丢掉。
碰伤、冻伤的水果，可以继续吃
还有一种情况，水果虽然看上去“烂”了，但其实只是因运输途中被磕伤或是冻伤造成的。尽管局部出现变色，但主要是细胞受损，细胞质溢出所致，水果本身还是安全的，可以挖掉变色部分继续吃。不过也要尽快吃完，以免破损部位被真菌或细菌污染。
吃水果，要不要削皮？
清洗够干净，果皮可以不用削
关于削皮的问题，微医君其实老早就和大家讲过，对于苹果、桃子、葡萄等农药残留较高的水果，建议是削皮。世界卫生组织也曾针对中国消费者提出建议，对于根块类蔬菜和水果要彻底削皮。
但是毕竟每次削皮太麻烦了，而且经过雨水、空气等作用，水果表面的农药残留也没有那么可怕，所以只要大家充分清洗，那么不削皮也是可以的。不过苹果两端凹进去的部分是农药残留最多的位置，大家在认真清洗后最好把这两个地方削掉。（想get正确的清洗方法，戳这里~）
果皮上的营养素，没你想的那么多
另外，果皮中虽然确实有些营养素含量比较高，比如葡萄皮中的花青素，苹果皮中的多酚、黄酮等，但是果皮本身才这么一点，即便你把皮都吃进去了，摄入的营养素含量也很少，更别说对健康有什么显著的作用。
水果连籽一起吞好不好？
很多人吃水果，为了图省事，往往连肉带籽一起吞，不得不说一句：吞籽有风险，且吞且珍惜……
肠胃不好的人，吃水果籽容易拉肚子
一般来说，混杂在果肉里的水果籽是可以吃的，比如草莓籽、蓝莓籽、百香果籽等。另外，菠萝蜜和榴莲的种子，煮熟后也可以吃。
但是像西瓜籽、葡萄籽这类的，虽然也能吃，但它们的籽外面还有一层“硬壳”，无法被人体消化道吸收，反而会刺激肠道蠕动，对于肠胃较弱的人来说，吃了容易拉肚子。
这些水果籽，千万别乱吞
除了上面说的那些水果籽，还有些更危险，里面含有对人体有害的物质。比如苹果、杏、梨、李子、枇杷、樱桃等的种子里就含有氰苷物质，虽然含量较白果、亚麻籽等略低一点，但生吃还是有“氰化物中毒”的风险，所以这些水果在榨汁时最好也去籽。
总的来说，微医君建议吃水果时还是没必要把籽吞下去，好好享受果肉才是硬道理。
吃果干、喝果汁=吃水果？
“吃水果太麻烦了，吃点果干、喝点果汁也是一样的。”很多人可能觉得反正都是水果做的，怎么吃都一样，可真的是这样吗？
鲜榨果汁不见得比普通饮料更健康
鲜榨果汁的问题，微医君在以前的文章中就说过，不仅损失了水果中的膳食纤维和大部分果胶，其中的维生素C、钙、铁、胡萝卜素等也有所损失，而且糖分和热量都很高，不见得比普通饮料更健康。
挑选果干要留心，两类果干别多吃
再来说说水果干，如果是那些“经过天然干燥脱水，不添加糖、盐、油及其他食品添加剂”的果干（比如大枣、葡萄干等），那还好，只是损失了水和维生素（比如VC），至少矿物质、膳食纤维等成分还保留着。
但还有些「伪果干」大家一定要擦亮眼睛识别：一些果蔬片（比如榴莲干、香蕉片、红薯片等）通常是低温油炸制成，脂肪含量高，营养流失严重；还有一些蜜饯类（比如草莓干、猕猴桃片、芒果干、小番茄干等）里面添加了大量的糖和盐，也不是健康的好选择。
