俗话说：“一片生姜胜丹方，一杯姜汤保健康”。生姜自古以来就是民间常用的良药。很多人都知道生姜好，那生姜有什么作用？吃生姜对人体有什么好处？有人说：“早上吃姜，胜过吃参汤，晚上吃姜，赛砒霜”，是否真的晚上就不能吃生姜？
中医认为：生姜味辛，性温，有解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效。轻证的风寒感冒，可单用生姜或配红糖、葱白煎水服用。生姜有个非常有特色的功效就是，和中降逆，止呕，在中医界里被称为呕家圣药，脾胃寒证引起的胃脘冷痛、食少、呕吐等，可单独使用生姜，也可与高良姜、白豆蔻等中药配伍使用。肺寒引起的咳嗽，无论痰多或痰少用生姜都可起到止咳的效果。生姜还可以解鱼蟹等食物中毒，很多人应该都有试过，煮鱼虾等食物时如果放些生姜就很少会有拉肚子或过敏这些问题。
生姜的作用很多，下面跟大家分享6个简单实用的用法：
1、感冒：取生姜9克捣烂，加红糖，开水冲泡，调匀温服，服后盖被取汗，感冒即可缓解。
2、胃及十二指肠溃疡：生姜30克洗净切碎，放入洗净的猪肚中，炖熟食用，或用干姜3克，胡椒5粒，研末，开水冲服。还可以直接用生姜30克，加150毫升水，煎水分3次服用。
3、蝎蜂螫伤：生姜、大蒜适量，捣烂，取汁涂患处。
4、痛经：生姜6克，大枣10枚，红糖适量，加水适量，煎水服用，月经前连服3～5天，可起到缓解痛经的效果。
5、腋下狐臭：用姜汁涂抹，每天1次，连续数天可断根。斑秃、白癜风等用姜汁涂抹同样有效。
6、中毒急救：对于半夏、乌头、闹羊花、木薯、百部等中毒，均可用生姜急救，曾有报道，4例因服用天南星中毒的患者，服用生姜后均获痊愈。生姜可缓解或消除有毒中药材的毒性，有很多中药材本来有很大的毒性但经生姜制过之后毒性就会减弱。用生姜解毒可能很多人都不熟悉，因为这仅是在制药行业里流行的解毒方法，生姜，对解鱼虾的毒效果也是非常好的，所以平时煮鱼虾时放点生姜不但可以去腥还可以起到解毒的作用。
吃生姜对人体有哪些好处?
1、清除自由基、抗衰老：生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
2、促进食欲：生姜能促进胃液、消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
很多对养生有一点了解又不太熟悉的人让他晚上喝点姜汤来治感冒他们都是坚决不喝的，晚上吃姜真的有毒吗？从姜的本身特点和物理特性上来说，姜味辛辣，有发散、兴奋的功用，中医认为，人体到了晚上，阳气开始收敛，阴气上升，晚上应休息益养精气，而姜味辛性温，有发散向上的作用，晚上吃生姜有悖阴阳常规之理，可能会使人产生兴奋，影响睡眠，但并不会因为晚上吃姜而产生明显的毒副作用，所以晚上吃生姜并没有流传所说的那么严重，相反对于脾胃虚寒、畏冷的女生朋友来说，在寒冷的晚上喝少量的姜汤，更有益于驱寒提气、促进血液循环。
温馨提示：阴虚内热及实热证是不宜吃生姜的。此外腐烂的生姜不要吃，因腐烂的生姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食管癌等，所以吃生姜时要注意。
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