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知道这“碘”很重要!人体必需元素之一


515日是我国第25个“防治碘缺乏病日”,今年的主题是“‘碘’亮智慧人生,共享健康生活”。

科学补碘,这“碘”事不是小事……






碘是合成甲状腺激素的重要原料,一旦缺乏,就会造成身体甲状腺激素合成不足,导致一些临床或亚临床症状。

碘缺乏病(IodineDeficiency Disorders 简称IDD)是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低,使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害,是世界上分布最广泛侵犯人群最多的一种地方病。碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样,都是人体必须的营养素。

碘缺乏的主要危害有:地方性甲状腺肿、克汀病(以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征)和亚临床克汀病(以智力低下为主要临床特征)、单纯性聋哑、胎儿流产早产、死产和先天畸形等。

育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、0-3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的高危人群。

孕妇碘缺乏会影响胎儿的健康发育,严重者还会导致流产、胎儿畸形和死亡等;

胎儿碘缺乏可能会引发大脑发育不可逆的损害,其最严重的后果就是新生儿克汀病,并伴随终身;

儿童和青春期碘缺乏会形成甲肿、智力和体格发育等障碍;

成人碘缺乏会出现甲状腺功能减退及其相应的甲状腺疾病。



碘是人体必需元素,体内不能生成,需从外环境获取。我国居民碘的主要来源是碘盐、食物和饮水。

由于自然环境缺碘是长期存在的,人体对碘的储存能力有限,因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。

人每天离不开食盐,通过食用加碘盐补碘,符合长期、微量、日常和方便的原则。经实践证明,食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势,是补碘的最佳途径。

◆应通过正规渠道购买碘盐,购买时要辨认清楚必须有包装和碘盐标识。

◆购买的碘盐要妥善保存,应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮,离开灶台存放,避免高温影响;存放时间不宜过长,可购买小包装碘盐,做到随用随买。

◆为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放入碘盐,宜在食物快熟时放入;避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮,以免碘受热失效而失去补碘的作用。




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总编:王昌哲

主编:龚华  许武才  宋军华

执行编辑:薛华特


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