记得小时候上学都是拿米在学校，然后每一顿自己用个饭盒把米蒸熟，我们哪里是山区，我们住在最高的山上，拿出来和同学们的大米一比，我们的大米个头明显的短，圆，颜色偏黄，而其他同学的大米颗粒比较长，颜色更白一点。我们的山比其他地方高一点，气候温度低一些，品种不一样，口感嘛感觉没有特别的差别。感觉在同学们面前低人一等，明显的大米长得没有别人的好看。
上图南方大米。后来来了北方，接触了黄河大米，东北大米，南方大米，泰国大米，发现越往北方大米的颗粒越短，但是口感越好，而越往南方大米的颗粒越长，也就是泰国大米比南方大米长，南方大米比黄河大米长，黄河大米又比东北大米长。泰国香米很出名也很贵，买了一袋吃了口感比黄河大米和东北大米差多了，再也没有买过，在北方也买过南方大米，口感也比不过北方大米。
上图北方大米。我想南方气候温暖，温差小，大米生长得快，所以长度长得也快，越往南越热，这样的问题越突出，印度的气候相对于泰国来说更热一些。而北方地区温差大，生长周期长，长得比较慢，米粒就没有那么长，慢慢的就形成了不同的大米品种。但是口感却相反，越往北大米个头越短口感却越好，这就是东北大米畅销全国的原因。
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