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【高阳县中医院】寻找菜市场里的「补肾上品」

说起健脾补肾,你的第一个想法一定是直奔同仁堂吧。


其实菜市场里有一味极其普通且价格亲民的蔬菜——豇豆,其功效堪比地黄丸。



豇豆又叫豆角,是世界上最古老的蔬菜作物之一,可健脾胃、补肾气,豆中上品。适合脾胃虚弱,消化不良腹胀便溏、食欲不佳者食用,对于肾虚腰痛、小便频多、男子遗精、女子带下也有食疗效果。气虚阳虚体质的人尤为适合。


夏季豇豆大量上市的时候,可以多买一些晾干存起来。冬天的时候炖来吃。


原料

嫩豆角3斤(可晒半斤左右)、盐1匙、水一锅。


做法

1、豆角冲洗干净,再泡10分钟,再冲洗一次。

2、烧一锅开水,放盐,把豆角放入焯大约两三分钟,捞出泡凉水。

3、控干水,用晾衣架悬挂在太阳底下,晒干即可(2~3天)。分把捆绑,放至干燥通风处储存。如果没有通风的储存处,也可以每隔一两个月拿出来晒晒。


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