ning话你知
红糖馒头
是很多大小朋友都喜欢吃的食物
新鲜出锅的时候
甜甜的 软软的
好吃极了
每天一到吃早饭的点
店里都会排了一条长龙
但最近,红糖馒头刷屏了!
这个一天卖出上万个的红糖馒头
竟被查出含致癌物!
究竟怎么回事?
快来看看吧!
来源:南方都市报、钱塘新闻、都市快报、深圳新闻网、东方网
最近,被红糖馒头刷屏了!
这两天,福建、海南等地加强了对红糖馒头的检查。因为就在一周前,浙江永嘉警方侦破了一个“问题馒头”系列案件,打击早餐摊位37个,抓了41人,涉案金额高达300余万元。
一两块钱一个的红糖馒头,涉案金额为何如此之大?这里面牵涉到一个大家熟悉的名词:甜蜜素。
红糖馒头一跃成网红
打造一个又一个销售神话
海南有个大学生,两年卖出7800万个红糖馒头,1.5元一个,销售额过亿。
仙居一家特产店,一个月能卖出1.3吨红糖馒头。
就在永嘉,有家馒头店每天都能卖出上万个红糖馒头,有些人大老远跑来甚至一口气团购两三百个……
近年来,小小的红糖馒头一跃成为网红,打造了一个又一个销售神话。连安井、千味、祐康等大牌食品企业也大力进军红糖馒头市场。
有家长表示每次去给上幼儿园的女儿买早餐,买得最多的就是红糖馒头,有时起晚了还买不到。不知道红糖馒头有什么魔力,女儿就是喜欢吃。
不过,这几天家门口早餐店的红糖馒头却有点卖不动了。老板说,以前一天卖上百个,现在一半不到。
她说,都是被永嘉的“问题馒头”给连累的。
民警买了上千个馒头检测
甜味和颜色竟是勾兑出来的
事情具体是这样的:
就在一周前,浙江永嘉警方侦破了一个“问题馒头”系列案件,打击早餐摊位37个,抓了41人,涉案金额高达300余万元。
图自:东方网
永嘉的这个案子原本很寻常。
去年12月,永嘉警方接到举报,说有家馒头店的红糖馒头甜分异常。经过抽查检测,民警发现店里的馒头中环已基氨基磺酸钠(俗称甜蜜素)严重超标。
在红糖馒头里添加甜蜜素不是什么新鲜事,全国多地历年来都有打击的案例。
但这一次,永嘉的民警不满足于单个案例,凭借多年食品安全案件打击的经验,民警判断,使用甜蜜素替代红糖可能是红糖馒头生产行业的潜规则。
民警一个月买了上千个馒头,排查了全县各个大小店铺。每天办公室都像一个馒头铺。
随后,永嘉警方联合当地市场监督部门,进行甜蜜素含量检测。在大样本的基础上,检测结果有点触目惊心。
今年6月全面收网,公安部门抓获41人,食安办关停取缔了37家违法添加甜蜜素的早餐店。
真材实料做出来不好吃
用了甜蜜素反而销量大增
红糖馒头的“独家秘方”
酱油+甜蜜素
红糖馒头里竟然不放红糖?
没错!
为了节省成本,
这些有毒的馒头里加的并不是红糖
而是甜蜜素。
有的不法商家不放红糖,
为了让红糖馒头色泽好看诱人,
竟然还加入了酱油,
最后用甜蜜素遮盖住酱油的味道。
加甜蜜素的原因很简单:成本低、好吃。
警方介绍,甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,价格仅为蔗糖的三分之一。
这次被抓的早餐店老板之一韩某是安徽人,来永嘉县开早餐店15年了。他发现永嘉人特别爱吃红糖馒头,于是也学着做, 但试了几次,不仅成本高,而且不够甜,不好卖。后来别人告诉他秘方,用赤糖加甜蜜素,不仅色泽好看而且甜,韩某一试,销量确实很好。
真材实料做出来不好吃,用了甜蜜素销量大增,这成了违法早餐店的怪圈。
2016年,绍兴一对开早餐店的夫妇因销售不符合安全标准的食品罪被判刑。他们的馒头原本也不好卖,从2013年非法添加甜蜜素开始,每天制作200个左右,当天便能卖完。
早餐店主被抓后说
“我的孩子不吃红糖馒头”
有的人可能会不以为然,甜蜜素嘛,从文字上看好像人畜无害的样子。那添加了甜蜜素的红糖馒头对人体到底有什么危害呢?
公开资料显示,甜蜜素有致癌、致畸作用,消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
多个国家相继禁用甜蜜素,我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定。根据我国《食品添加剂使用标准》的规定,甜蜜素可以用于糕点、饼干、面包、饮料、配制酒等19类食品中,但不能用于馒头!
早餐店主韩某被抓后说:“说实在话,我自己的孩子,我都不让他们吃红糖馒头。”
怎么鉴别是否含有甜蜜素?
没有甜蜜素:食品入口后,舌尖上会直接感觉到甜,甜味来得特别快。
有甜蜜素:入口后要等一会儿才会感觉到甜味,有一个从不甜到甜的过程。在入喉时还有一阵后甜,甜的时间来得特别慢,消失得也慢。
大部分甜蜜素超标的食品是很难依靠感官鉴别出来的,需用仪器才能检测出来。但对于蜜饯食品,可以做点粗略的鉴别:蜜饯如添加适当,含在嘴里甜味绵长,回味性好;但过量添加会有股苦涩味和金属味。
从健康角度的出发
提倡大家尽量购买
天然食糖的食品和饮料
为健康
记得转发提醒身边的家人朋友们
编辑:谢韵宁 责编:陈广泰
希望有关部门
能加大力度检查的
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