你知道吗？粽叶也有药性

粽子这种食品的突出特色：就是都用较宽的植物的叶子将米及其他馅料包裹起来煮熟，这些植物叶子就称为“粽叶”。粽叶对于粽子这种食品具有重要意义，粽子特殊的清香味就来自粽叶。而且你知道吗？粽叶还具有一定的药性和保健养生功效。所以小编今天专门来谈谈这个粽叶。

中国幅员辽阔，各地自然环境和植物分布都不同，所以各地的粽叶取材也多有不同。竹叶、苇叶、芭蕉叶、荷叶等都可用来做粽叶，有些地方还用一种叫芦兜的叶子来包粽子。

但实际上使用最普遍的还是竹叶和苇叶。所以下面小编重点介绍这两种粽叶的药性。

竹叶，为禾本科植物竹子的叶，在我国分布非常广泛，竹子种类繁多。而其中最常用的是是一种叫箬竹（禾本科、箬竹属）的叶，故又称箬叶。箬竹主要分布在南方，它还有粽粑竹、粽叶竹、长耳竹、寮叶竹等别名。

按照《本草纲目》记载，箬叶味甘、淡，性寒，入心、肺、胆、胃经，具有清热止血、利尿排毒、解毒消肿，治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。

现代科学研究显示：箬叶富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。还含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，可以提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。

苇叶，即芦苇的叶子。芦苇为多年生禾本科植物，水生或湿生，在我国到处都有生长。

苇叶味甘，性寒，入肺、胃经，具有清热生津、除烦止渴、清胃火、除肺热等功效。

现代科学研究显示，苇叶含有丰富的药理成分，如戊聚糖、薏苡素、黄酮等；以及蛋白质、脂肪、碳水化物和丰富的维生素B1、B2、C等营养素；因而受到医、药学界的重视。

由于做粽子都要经过长时间的蒸煮，在蒸煮过程中，粽叶中的各种营养素和药用成分得以充分渗入粽子的米中。使得粽子具有特有的清香外，吃粽子时还能得到上述活性成分，发挥养生保健作用。

对于中国人来说，端午节是一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的重大节日，而粽叶的保健养生功效正好应时。在端午节吃粽子，既能享用粽子的香糯口感，又能补益身体，预防疾病，充分体现了我们祖先的智慧。