近日湖滨区疾控中心接到市中心医院上报的多起因食用野蘑菇而导致的中毒事件，由于近期气温较高，雨水增多，是野蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒的多发季节，因食用野蘑菇而导致中毒的事件时有发生，湖滨区疾控中心提醒广大市民：切勿采摘、购买和食用不认识或易混淆的野生蘑菇，以免发生误食中毒 。如不慎食用了有毒的蘑菇后，蘑菇中的毒素就会通过胃肠道的吸收利用将毒素送到全身，而最先引起身体部位不适得是胃肠道，会引起恶心、呕吐、腹痛腹泻等早期症状，进而诱发全身中毒的症状，比如说出现不同程度的昏迷、视物模糊、呼吸减弱、听力下降以及身体各个脏器功能代谢发生紊乱，严重时会危及生命。因此预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要食用野生蘑菇。
在我国毒蘑菇约有100种, 比较常见的有20余种,常见的可致人死亡的至少有10余种。
那怎样鉴别蘑菇是否有毒呢？
一看颜色
有毒蘑菇一般菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
二看形状
无毒的蘑菇通常菌盖较平，伞面平滑，菌柄下部无菌托，上部无菌轮；有毒的蘑菇往往菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实、板硬，菌柄上有菌轮、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。
三看分泌物
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的一般分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的往往稠浓分泌物，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
四闻气味
无毒的蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有怪异味。
湖滨区疾控中心再次提醒广大群众：一是野生有毒蘑菇毒性强，人们很难用肉眼判断出来，不可轻易根据民间流传的“经验方法”来判断野生蘑菇是否有毒。二对市场上售卖的野生蘑菇，不能放松警惕，不要轻易购买食用；凡是集体聚餐、举办宴席、餐饮服务单位、学校和工地食堂禁止采购和烹调野生蘑菇，防止引起食源性食物中毒事件，三是一旦误食野生有毒蘑菇，出现头晕、呕吐、腹泻伴有头晕、头痛、四肢乏力、幻觉等症状，应立即到医院就诊，四是市民在购买蘑菇等食品时，应到正规超市、农贸市场，不要在流动摊贩处随意购买，防患于未然。 ( 李霞 郑云 )
2018.7.18.
来源：湖滨区疾控中心
统筹：刘中平
校对：李芬妮
编辑：孟素平 孙 凯
投稿邮箱：hbqwjwxxbd@163.com
卫计委网站：http://www.hbqwsjsw.gov.cn/
