越来越多的人不重视早餐，
随便吃点以填饱肚子，
或者早上什么都不吃，
直接到中午才吃东西。
据《中国人早餐情况白皮书》统计：8.6%的居民不能保证每天都吃早餐。这一顿你最不重视的饭，却是一天中最不可缺少的！
一周不吃早餐，人有6个变化
每天坚持吃早餐的美国健身专家妮可·克兰西做了一个试验，突然停一周早餐，并观察身体和体重的变化，结果让人大吃一惊。
1、饥饿难忍
禁食后胃提出了强烈抗议，挨饿的滋味特别难受。由于身体缺乏能量、血糖水平降低，妮可不仅感觉头痛，而且脾气暴躁、心烦意乱。
2、晨练更费劲
空着肚子跑步，既跑不快又跑不远。平常能跑步90分钟，不吃早餐时最多只能坚持70分钟。
3、健忘、效率低
没有早餐提供的能量补给，妮可感觉自己尚未睡醒，脑袋都是迷糊的。工作效率、语言能力和记忆力也都不如平时。
4、午餐吃更多，晚餐没胃口
由于过早出现饥饿感，午餐时不知不觉吃得更多，并且吃了大量奶酪、奶油和沙拉酱等油腻食物。同时，下午增加了零食摄入。
结果就是：到了晚饭时间，她一点也不饿。
5、晚上睡不好
晚餐过迟意味着上床就寝时间比正常情况至少推迟2小时，可能是由于白天摄入了太多的含糖食物和含咖啡因饮料。
6、体重未减轻
有说法称，不吃早餐有助于减肥。但一周下来，妮可的体重既没减也没增。
一周试验结束，妮可又回到正常吃早餐的饮食模式，身体也因此重新充满了活力。
不吃早餐仅有上述6个影响？
错！还有很多你不知道的危害！
1、胃溃疡
忽视早餐，往往中餐进食过量，容易引起胃肠功能紊乱，轻者出现腹胀、腹痛，时间长了可诱发胃及十二指肠球部溃疡。
2、心脑血管疾病
国外相关研究显示，经常不吃早饭的人心脏病发作或因冠心病死亡的风险要高27%。
3、胆结石、胆囊癌
夜间空腹时间过长，会使胆汁分泌减少，形成高胆固醇胆汁，这些物质在胆道中沉积可形成结石。
4、糖尿病
研究人员发现，长期不吃早餐的人患上2型糖尿病的风险较高。
5、贫血
不吃早餐，全天的能量和营养素摄入不足，甚至导致严重的营养不良。
6、大脑萎缩
研究显示，如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑可能会萎缩，从而影响智力发育。
7、肥胖
长期空腹不吃早餐，身体误以为处于缺乏食物的“饥荒期”，一旦再进食，营养成分更易变成脂肪储存在体内。
8、便秘
很少吃早饭，容易导致胃结肠反射作用的失效，时间久了就会产生便秘，不利于身体的排毒。
9、低血糖
不进早餐或吃得过少，上午饥肠辘辘，易出现低血糖反应。
10、脾气变差
早餐可提供大脑合成神经递质所需的能量和营养。德国研究称，不吃早餐会导致人的情绪和视觉空间记忆变差。
一挑粗粮
早餐吃些粗粮，可以更好地补充人体所需营养素，建议选择：杂粮粥、杂豆粥、小米粥、燕麦片、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等。
二挑蛋白质
选择高蛋白低脂肪的食物，能增加饱腹感，减少午餐暴饮暴食的几率。
建议选择：水煮蛋、茶叶蛋、（脱脂）牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉、瘦猪肉等。
三挑果蔬
保证足量的新鲜蔬菜水果的摄入也有利于控制体重，深颜色的蔬菜水果营养更丰富。
一减盐
要少吃腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物，谨防高血压。
二减油
炸油条、油饼、煎培根、火腿、汉堡等食物，脂肪含量太高，偶尔作为早餐还不错，但不适宜天天吃。
三减饮料
很多饮料是由糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，虽然有果蔬的口味，但并没果蔬的营养。
四减方便食物
蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等吃起来方便，但营养价值低，脂肪含量高，应少吃或不吃。
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责编：曹媛
审稿：王松、谢春燕
